راز و رمز مرغ مجلسی | دیگه فقط مرغ و اینطوری درست کن

راز مرغ مجلسی

راز و رمز های مرغ مجلسی را در این مطلب میخوانید .

رازهای مرغ مجلسی

• مرغ تازه و با کیفیت: اولین و مهمترین نکته برای تهیه مرغ مجلسی، استفاده از مرغ تازه و با کیفیت است. مرغ باید بدون بوی زهم باشد و گوشت آن سفت و ترد باشد.
• پخت صحیح مرغ: برای پخت صحیح مرغ، باید آن را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. همچنین می توانید از فر، زودپز یا قابلمه برای پخت مرغ استفاده کنید.
• استفاده از ادویه جات مناسب: ادویه جات نقش مهمی در طعم و عطر مرغ مجلسی دارند. می توانید از ادویه جاتی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، هل و زعفران استفاده کنید.
• استفاده از مواد اولیه مناسب: برای تهیه مرغ مجلسی می توانید از مواد اولیه ای مانند پیاز، هویج، فلفل دلمه ای، آبلیمو یا آبغوره، رب گوجه فرنگی و کره استفاده کنید.

طرز تهیه مرغ مجلسی

مواد لازم:

• ران مرغ: 4 عدد
• پیاز: 2 عدد
• سیر: 3 حبه
• هویج: 1 عدد
• فلفل دلمه ای: 1/2 عدد
• آبلیمو یا آبغوره: 3-5 قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• آب: 1 لیوان
• کره: 50 گرم
• ادویه جات: زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، هلطرز تهیه:
  1. مرغ ها را بشویید و خشک کنید.
  2. پیازها را خرد کنید و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید.
  3. سیر را خرد کنید و به پیاز اضافه کنید.
  4. هویج و فلفل دلمه ای را خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید.
  5. مرغ ها را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
  6. ادویه جات را اضافه کنید و تفت دهید.
  7. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.
  8. آب را اضافه کنید و بگذارید مرغ ها بپزند.
  9. در صورت نیاز، آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید.
  10. مرغ ها را پس از پخت از قابلمه خارج کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

  نکات:

  • برای اینکه مرغ ها خوشمزه تر شوند، می توانید آنها را قبل از پخت در زعفران دم کرده بخوابانید.
  • می توانید از روغن زیتون یا کره برای تفت دادن مواد استفاده کنید.
  • می توانید از هر نوع ادویه جاتی که دوست دارید استفاده کنید.
  • می توانید از سبزیجات دیگری مانند گشنیز، جعفری و شوید نیز استفاده کنید.

  کدام غذای ایرانی، پرطرفدارترین غذای مجلسی است؟

  به نظر من، پرطرفدارترین غذای ایرانی برای مجالس، زرشک پلو با مرغ است. این غذا هم خوشمزه است و هم ظاهر زیبایی دارد. همچنین، تهیه آن نسبتا آسان است و می توان آن را به راحتی برای تعداد زیادی نفر آماده کرد.

  غذاهای دیگری مانند باقالی پلو با گوشت، کباب، خورش قیمه و خورش قورمه سبزی نیز از جمله غذاهای پرطرفدار برای مجالس هستند.