طرز تهیه بقچه کرپ با مرغ | یک غذای متفاوت و راحت درست کن

به گزارش ورنداز :

کرپ مرغ

کرپ یک نوع پنکیک نازک است که معمولاً از آرد گندم یا آرد گندم سیاه تهیه می‌شود. کرپ‌ها در اندازه‌ها و ضخامت‌های مختلف وجود دارند و می‌توانند به صورت شیرین یا شور سرو شوند.

مواد لازم بقچه کرپ مرغ:

• 500 گرم سینه مرغ
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
• 2 عدد فلفل سبز
• 300 گرم قارچ
• 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• 150 میلی آب گرم
• 1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل قرمز
• 1 قاشق‌مرباخوری آویشن
• نصف قاشق‌مرباخوری فلفل‌سیاه
• نمک

برای خمیر کرپ:

• 1 لیوان شیر
• 1 لیوان آب
• 2 عدد تخم‌مرغ
• 4 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
• 1 و نیم لیوان آرد
• نمک

برای سس بشامل:

• 1 و نیم قاشق‌غذاخوری کره
• 2 قاشق‌غذاخوری آرد (سر پر نباشد)
• 400 میلی شیر (2 لیوان)
• 1 قاشق‌غذاخوری نمک
• نصف قاشق‌غذاخوری فلفل‌سیاه

طرز تهیه:طرز تهیه سس بشامل:

1. کره را در یک تابه روی حرارت ملایم ذوب کنید.
2. آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
3. شیر را کم‌کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
4. نمک و فلفل‌سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.

طرز تهیه بقچه کرپ با مرغ:

1. سینه مرغ را به همراه پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، فلفل سبز، قارچ، رب گوجه‌فرنگی، آب گرم، پودر فلفل قرمز، آویشن، فلفل‌سیاه و نمک در یک تابه روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاملاً بپزد و آب آن کشیده شود.
2. برای تهیه خمیر کرپ، شیر، آب، تخم‌مرغ، روغن‌مایع و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
3. آرد را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست و روانی به دست آید.
4. یک تابه کوچک را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقدار کمی روغن بریزید.
5. با یک ملاقه از خمیر کرپ بردارید و در تابه بریزید و به آرامی پخش کنید تا تمام سطح تابه را بپوشاند.
6. کرپ را به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که یک طرف آن طلایی شود بپزید.
7. کرپ را از تابه خارج کنید و روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا سرد شود.
8. برای درست کردن بقچه کرپ، یک کرپ را روی یک سطح صاف قرار دهید.
9. مقداری از مواد مرغ را روی کرپ بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید.
10. لبه‌های کرپ را به سمت مرکز تا کنید و بقچه کرپ را با خلال دندان محکم کنید.
11. بقچه‌های کرپ را در یک سینی فر بچینید و روی آن سس بشامل بریزید.
12. بقچه‌های کرپ را به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که سس بشامل طلایی شود در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
13. بقچه‌های کرپ را از فر خارج کنید و با سس دلخواه سرو کنید.

نکات: