طرز تهیه کرپ چغندر | غذای جدید برای شب یلدا با چغندر

به گزارش ورنداز :

غذای جدید یلدایی کرپ چغندر 

کرپ چغندر و اسفناج یک غذای جدید و خوشمزه است که می‌تواند یک انتخاب عالی برای شب یلدا باشد. این غذا ترکیبی از کرپ، چغندر یا اسفناج و موادی مانند فیله مرغ، قارچ، پیاز، پنیر خامه‌ای و پنیر پیتزا است.

مواد لازم کرپ چغندر 

• برای کرپ
  • تخم مرغ: 2 عدد
  • آرد: 1 پیمانه
  • آب: 1 پیمانه
  • چغندر پخته یا اسفناج: 100 گرم
  • روغن: 3 قاشق غذاخوری
  • نمک: 1 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری
• برای داخل کرپ
  • فیله مرغ: 300 گرم
  • قارچ: 150 گرم
  • پیاز: 1 عدد متوسط
  • روغن: 2 قاشق غذاخوری
  • نمک: 1 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری
  • پنیر خامه‌ای: 2 قاشق غذاخوری
  • پنیر پیتزا: 50 گرم

طرز تهیهطرز تهیه کرپ

1. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید.
2. آرد را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. آب را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
4. چغندر پخته یا اسفناج را پوره کنید و به مواد اضافه کنید.
5. روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
6. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.

طرز تهیه مواد داخل کرپ

1. فیله مرغ را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید.
2. قارچ‌ها را ورقه ورقه کنید.
3. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.
4. یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن را اضافه کنید.
5. پیاز را در تابه بریزید و تفت دهید تا نرم شود.
6. فیله مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
7. قارچ‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
8. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.

طرز تهیه کرپ چغندر و اسفناج

1. یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. یک ملاقه از مواد کرپ را داخل تابه بریزید و با کفگیر به صورت دایره‌ای پخش کنید.
3. اجازه دهید تا کرپ از یک طرف بپزد و طلایی شود.
4. کرپ را برگردانید و طرف دیگر آن را نیز بپزید.
5. کرپ‌ها را از تابه خارج کنید و روی یک دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
6. مقداری از مواد داخل کرپ را روی یک کرپ بریزید و آن را لوله کنید.
7. کرپ‌های لوله شده را در ظرف مورد نظر بچینید و با پنیر پیتزا تزئین کنید.نکات
   • برای درست کردن کرپ چغندر به جای آب می‌توانید هنگامی که چغندر را می‌پزید از آب آن برای کرپ استفاده کنید.
   • غلظت مواد کرپ باید به صورت روان باشد تا داخل تابه بتوانیم به راحتی مواد را حرکت بدهیم تا کامل پخش بشود.
   • پخت کرپ زمانی اتفاق می‌افتد که از کناره‌های تابه کرپ پخته و به وسط تابه برسد در این موقع می‌توانید کرپ را برگردانید.

   نوش جان!