ترفند درست کردن خورش فسنجان با میگو | راز خوشمزه تر شدن خورش فسنجان

فسنجان میگو

این دستور پخت برای تهیه یک فسنجان میگو خوشمزه و لذیذ است که می‌توانید به عنوان یک غذای جدید و متفاوت آن را امتحان کنید.

مواد لازم خورش فسنجان میگو:

• میگوی پاک شده: ۲۵۰ گرم
• پسته یا گردو آسیاب شده: ۱۰۰ گرم
• پیاز ریز خرد شده: یک عدد متوسط
• رب انار: نصف لیوان
• نمک: نصف قاشق چایخوری
• فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
• زردچوبه: یک قاشق چایخوری
• آب یخ: یک لیوان

  طرز تهیه:

  1. مزه دار کردن میگو: دو لیوان آب سرد را با یک پنجم لیوان سرکه و یک قاشق چایخوری زردچوبه مخلوط کنید. میگوها را به مدت نیم ساعت در این ترکیب قرار دهید تا بوی آنها گرفته شود.
  2. تفت دادن میگو: پیاز ریز خرد شده یا رنده شده را در روغن سرخ کنید. سپس میگوها را آبکش کرده و به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید.
  3. اضافه کردن گردو و رب انار: پسته یا گردوی پودر شده و رب انار را به میگوها اضافه کنید و با هم مخلوط و تفت دهید.
  4. پخت فسنجان: یک لیوان آب یخ به همراه نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید خورشت به آرامی جا بیفتد، غلیظ شود و به روغن بیفتد.
  5. سرو: فسنجان میگو را با پلو سرو کنید نکات:
     • می‌توانید از زعفران و گلاب نیز برای طعم بهتر فسنجان استفاده کنید.
     • اگر رب انار شما ترش است، می‌توانید به مقدار دلخواه شکر به فسنجان اضافه کنید.
     • برای اینکه فسنجان شما روغن بیشتری داشته باشد، می‌توانید از کمی روغن مایع در مراحل پایانی پخت استفاده کنید.
     • می‌توانید از این روش برای پخت فسنجان با مرغ یا گوشت نیز استفاده کنید.