کباب | انواع کباب | کباب چنجه
ترفند درست کردن چنجه بدون منقل | طرز تهیه کباب چنجه ای لذیذ در ماهیتابه
چنجه توی تابه بدون منقل این لذیذ ترین و راحت ترین کباب چنجه ای میشه که خوردین .
طرز تهیه چنجه تابه ای بدون منقل
چنجه توی تابه بدون منقل این لذیذ ترین و راحت ترین کباب چنجه ای میشه که خوردین .
طرز تهیه چنجه تابه ای بدون منقل
مواد لازم:
- ۳۵۰ گرم گوشت فیله و راسته گوسفندی
- کره
- برنج
- پیاز
- نمک و فلفل
- رزماری (دلخواه)
طرز تهیه:
- گوشت را به قطعات کوچک و یک اندازه خرد کنید.
- پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
- گوشت، پیاز، نمک، فلفل و رزماری را با هم مخلوط کنید.
- تابه را روی حرارت بالا قرار دهید تا داغ شود.
- گوشت را بدون روغن در تابه قرار دهید و اجازه دهید یک طرف آن کبابی شود.
- گوشت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز کبابی شود.
- در آخر، به گوشت کره بزنید و بلافاصله سرو کنید.
نکات مهم:
نوش جان!
- تابه باید نچسب باشد تا گوشت به آن نچسبد.
- به هیچ وجه حتی قطره ای روغن به تابه اضافه نکنید تا گوشت حالت کبابی به خود بگیرد.
- گوشت را اصلا هم نزنید تا یکدست کبابی شود.
- تا لحظه پخت، به گوشت نمک نزنید تا سفت نشود.
- حتما قبل سرو، به گوشت کره بزنید تا خوشمزه تر شود.
- برای اینکه گوشت چنجه تابه ای شما خوشمزه تر شود، می توانید از گوشت گوساله یا ترکیب گوشت گوسفندی و گوساله استفاده کنید.
- اگر دوست دارید گوشت شما طعم دودی بگیرد، می توانید قبل از کبابی کردن، آن را روی زغال یا ذغال کبابی کنید.
- برای تزیین چنجه تابه ای، می توانید از گوجه فرنگی، خیارشور، پیاز و سبزیجات دیگر استفاده کنید.
منبع
مامان آهورا
