طرز تهیه خورشت سه لوبیا رنگین کمانی از طعم و سلامت | اگه به دنبال یک غذای گیاهی مقوی هستی بهترین گزینس

خورشت سه لوبیا

خوراک سه لوبیا، یک غذای گیاهی خوشمزه، مقوی و سرشار از رنگ و لعاب است که به عنوان یک شام یا ناهار سالم و سیر کننده، انتخابی عالی محسوب می‌شود. این خوراک با ترکیب لوبیا سفید، قرمز و چیتی، تنوع طعمی بی‌نظیری را به ارمغان می‌آورد و با وجود مواد مغذی فراوان، به عنوان یک غذای سالم و مناسب برای گیاهخواران و افراد با رژیم‌های غذایی خاص، شناخته می‌شود

مواد لازم 

لوبیا سفید، قرمز و چیتی: هر کدام ۱ پیمانه

• رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر سیر، پاپریکا، پودر پیاز و نمک: به مقدار لازم
• پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
• بلغور گندم: ۱/۲ پیمانه
• شوید خشک: ۱ قاشق غذاخوری
• آبلیمو یا آب نارنج: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

نکات:

1. لوبیاها را از شب قبل خیس کنید و سپس به طور جداگانه بپزید.
2. رب گوجه فرنگی را در روغن تفت داده و زردچوبه و ادویه‌ها (پودر سیر، پاپریکا، پودر پیاز و نمک) را به آن اضافه کنید.
3. لوبیاهای پخته شده، پیاز داغ، بلغور گندم و شوید خشک را به مخلوط رب اضافه کنید.
4. به اندازه کافی آب به خوراک اضافه کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد.
5. در انتها، آبلیمو یا آب نارنج و روغن زیتون را به خوراک اضافه کنید و پس از چند جوش، از روی حرارت بردارید.
   • می‌توانید از سیب زمینی نگینی شده نیز در این خوراک استفاده کنید.
   • برای لعاب بیشتر، می‌توانید مقدار بلغور گندم را افزایش دهید.
   • به جای آبلیمو یا آب نارنج، می‌توانید از تمبر هندی نیز استفاده کنید.
   • این خوراک را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید