طرز تهیه رولت گوشت | فوت و فن پختن یک رولت گوشت خوشمزه

طرز تهیه رولت گوشت و مرغ

رولت گوشت یک غذای مجلسی و خوشمزه است که از ترکیب گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه جات و مواد میانی مختلف تهیه می شود. این غذا به دلیل ترکیب مواد مغذی و متنوع، یک غذای کامل و مقوی محسوب می شود.

طرز تهیه رولت گوشت

•  
• ادویه های مرغ (نمک، فلفل، پودر سیر و کره، پودر انبه و مقداری زردچوبه)
• ادویه های گوشت (نمک، فلفل، زردچوبه، سماق، پودر انبه، فلفل سیاه، پودر سیر و کره)
• ۲ عدد پیاز کوچک برای چرخ کردن
• ۲ قاشق غذاخوری پودر نان باگت یا پودر نان سوخاری

  عدد پیاز بزرگ برای سس

  ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

  زعفران دم کرده غلیظ

   

نکاتی برای تهیه رولت گوشت و مرغ

1. پیازها را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
2. ادویه های مرغ را به گوشت مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
3. پیازها را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
4. ادویه های گوشت را به گوشت گوساله یا گوسفندی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
5. هر دو نوع گوشت را به خوبی ورز دهید تا منسجم شوند.
6. یک لایه سلفون روی سطح کار پهن کنید و یک سوم از گوشت مرغ را روی آن قرار دهید.
7. یک سوم از گوشت گوساله یا گوسفندی را روی گوشت مرغ قرار دهید.
8. گوشت ها را به صورت یکنواخت صاف کنید.
9. مواد میانی مورد نظر خود را روی گوشت ها قرار دهید.
10. گوشت ها را به صورت رول بپیچید.
11. رول ها را با سلفون بپیچید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
12. رول ها را از یخچال خارج کرده و با چاقو به صورت حلقه ای برش بزنید.
13. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
14. رول ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
15. سس مورد نظر خود را آماده کنید و رول ها را در آن سرو کنید.

• برای اینکه رولت شما خوشمزه تر شود، می توانید از مواد میانی مختلفی استفاده کنید. برخی از مواد میانی مناسب برای رولت گوشت و مرغ عبارتند از:
  • هویج رنده شده
  • پنیر پیتزا
  • گردو خرد شده
  • کشمش
  • قارچ خرد شده
  • فلفل دلمه ای خرد شده
• برای اینکه رولت شما هنگام سرخ شدن جمع نشود، بهتر است آن را قبل از سرخ کردن به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
• برای اینکه رولت شما طعم بهتری داشته باشد، می توانید آن را در سس گوجه فرنگی، سس سفید یا سس قارچ سرو کنید.