ژله یلدایی | طرز تهیه ژله یلدایی
نمیدونی برا شب یلدا چی درست کنی؟ | طرز تهیه ژله یلدایی +ویدئو
ژله یلدایی معمولاً به شکل هندوانه هستند و با استفاده از رنگ‌های خوراکی و مواد تزیینی، به زیبایی تزیین می‌شوند.
ژله یلدایی
«یلدا» شبی است که در طولانی‌ترین شب سال ایرانیان دور هم جمع می‌شوند و با خوردن خوراکی‌های مخصوص، قصه‌گویی، شعرخوانی و بازی‌های شبانه، شب را به صبح می‌رسانند. ژله یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار شب یلدا است. ژله یلدایی معمولاً به شکل هندوانه هستند و با استفاده از رنگ‌های خوراکی و مواد تزیینی، به زیبایی تزیین می‌شوند.
انواع ژله یلدایی
ژله هندوانه: این نوع ژله محبوب‌ترین ژله شب یلدا است. برای تهیه این ژله، از دو رنگ ژله قرمز و سبز استفاده می‌شود. ژله قرمز به عنوان لایه زیرین ژله و ژله سبز به عنوان لایه رویی ژله استفاده می‌شود. برای تزیین این ژله، از خلال پسته، خلال بادام و دانه‌های انار استفاده می‌شود.
ژله انار: این نوع ژله نیز یکی از ژله‌های پرطرفدار شب یلدا است. برای تهیه این ژله، از ژله انار استفاده می‌شود. برای تزیین این ژله، از دانه‌های انار و برگ‌های نعناع استفاده می‌شود.
ژله میوه‌ای: این نوع ژله با استفاده از میوه‌های مختلف مانند توت‌فرنگی، پرتقال، آناناس و موز تهیه می‌شود. برای تزیین این ژله، از میوه‌های خرد شده و شکلات چیپسی استفاده می‌شود.
طرز تهیه ژله یلدایی
طرز تهیه ژله یلدایی به نوع ژله‌ای که انتخاب می‌کنید بستگی دارد. اما به طور کلی، مراحل تهیه ژله یلدایی به شرح زیر است:
پودر ژله را در یک کاسه با آب جوش حل کنید.
ژله حل شده را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
در این فاصله، قالب ژله را آماده کنید.
ژله خنک شده را در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد.
پس از اینکه ژله زیرین بست، ژله دوم را آماده کنید و روی ژله زیرین بریزید.
قالب ژله را دوباره در یخچال قرار دهید تا ژله دوم نیز ببندد.
پس از اینکه ژله کاملاً بست، آن را از قالب خارج کنید و تزیین کنید.
نکاتی برای تهیه ژله یلدایی
برای اینکه ژله‌ای شفاف داشته باشید، از آب جوش تازه استفاده کنید.
اگر ژله شما سفت شد، می‌توانید آن را با کمی آب جوش رقیق کنید.
برای اینکه ژله‌ای یکدست داشته باشید، آن را قبل از ریختن در قالب، خوب هم بزنید.
برای اینکه ژله‌ای خوشمزه‌تر داشته باشید، می‌توانید به آن مقداری میوه یا عسل اضافه کنید.
تزیین ژله یلدایی
تزیین ژله یلدایی یکی از مهم‌ترین مراحل تهیه این دسر است. برای تزیین ژله یلدایی، می‌توانید از مواد مختلفی مانند میوه، شکلات، پودر ژله، گل‌های خوراکی و ... استفاده کنید. به طور مثال، برای تزیین ژله هندوانه می‌توانید از خلال پسته، خلال بادام و دانه‌های انار استفاده کنید. برای تزیین ژله انار می‌توانید از دانه‌های انار و برگ‌های نعناع استفاده کنید. برای تزیین ژله میوه‌ای می‌توانید از میوه‌های خرد شده و شکلات چیپسی استفاده کنید.
با کمی خلاقیت و سلیقه، می‌توانید ژله‌های یلدایی زیبا و خوشمزه‌ای تهیه کنید و شب یلدای خود را به یاد ماندنی کنید.
