نان مغز دار درست کنید | طرز تهیه نان در قابلمه

نان مغز دار در تابه 

طرز تهیه نان مغز دار با مغز سوسیس را در این مطلب میخوانید .

طرز تهیه نان پیازچه و سوسیس

مواد لازم:

• یک دسته پیازچه
• یک عدد هویج
• دو عدد فلفل سبز
• دو عدد سوسیس
• 400 گرم آرد
• یک قاشق چایخوری خمیر مایه
• یک قاشق چایخوری نمک
• آب گرم به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. پیازچه، هویج و فلفل سبز را خرد کنید. سوسیس را نیز ریز خرد کنید.
2. سبزیجات و سوسیس خرد شده را داخل کاسه ای بریزید.
3. آرد، خمیر مایه و نمک را به کاسه اضافه کنید.
4. به آرامی آب گرم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود.
5. خمیر را کمی ورز دهید و روی آن را بپوشانید.
6. خمیر را در جای گرمی به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
7. پس از یک ساعت، پف خمیر را بگیرید و آن را روی سطح کار آرد پاشی شده باز کنید.
8. خمیر را داخل تابه ای چرب شده قرار دهید.
9. روی خمیر را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه استراحت دهید.
10. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت نیم ساعت نان را بپزید.
11. پس از نیم ساعت، نان را برگردانید و به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید تا سمت دیگر آن نیز طلایی شود.
12. نان را از تابه خارج کنید و خنک کنید.
13. نان را به صورت دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.

نکات:

• برای تهیه نان پیازچه و سوسیس می توانید از هر نوع سبزیجات دلخواه خود استفاده کنید.
• اگر خمیر خیلی شل بود، کمی آرد اضافه کنید.
• اگر خمیر خیلی سفت بود، کمی آب اضافه کنید.
• برای اینکه نان هنگام پخت ترک نخورد، قبل از قرار دادن آن در تابه، روی آن را با برس آغشته به زرده تخم مرغ بزنید.
• می توانید نان پیازچه و سوسیس را به جای پخت در تابه، در فر نیز بپزید. برای این کار، نان را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.