گردو | خشک کردن گردو
ترفند خشک کردن گردو در خانه | بدون دردسر گردو های تازرو خودت خشک کن
ترفندهای خشک کردن گردو در خانه را در این مطلب میخوانید
ترفند خشک کردن گردو
ترفندهای خشک کردن گردو در خانه را در این مطلب میخوانید
برداشت گردو تازه معمولاً در پاییز انجام می‌شود، ولی زمان دقیق آن به منطقه و شرایط محیطی وابسته است. در اغلب مناطق، فصل برداشت گردو تازه در ماه‌های سپتامبر و اکتبر آغاز می‌شود. برای برداشت گردو تازه، مراحل زیر را دنبال کنید:
-
انتخاب زمان مناسب: برای برداشت گردو، بهتر است در زمانی که پوست خشک شده و پوسته‌ها باز شده باشند اقدام کنید.
-
تجهیزات لازم: برای برداشت گردوها، از دستکش‌ها و ابزارهایی مانند چنگال یا تاک لبه دار استفاده کنید.
-
برداشت گردو: گردوها را با دقت از درخت جدا کنید. دقت کنید که گردوها سقوطی نکنند و بر روی زمین بیافتند.
-
پاکسازی: گردوها را از هر نوع پوسته‌ها و زباله‌های دیگر پاک کنید.
-
خشک کردن: گردوها را در یک محیط خشک و خنک به مدت حداقل یک هفته قرار دهید تا پوسته‌ها کاملاً خشک شوند.
-
ذخیره سازی: پس از خشک شدن پوسته‌ها، گردوها را در کیسه‌هایی محکم بسته و در یک محیط خنک و خشک نگهداری کنید. بهتر است گردوها را در یخچال یا در مکانی که از نور مستقیم خورشید محافظت شده باشد نگهداری کنید.
برداشت گردو تازه از فصلی مهم برای بهره‌برداربرای خشک کردن گردو تازه، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
درست است، خشک کردن گردو بعد از برداشت می‌تواند وزن آنها ثابت شود و از مخاطراتی مانند کپک‌زدگی جلوگیری کند. مغز گردوی تازه معمولاً شامل رطوبت است که باعث می‌شود گردوها سریعتر فاسد شوند و طعم نامطلوبی پیدا کنند.
با خشک کردن گردوها، رطوبت از آنها تخلیه می‌شود و مغز گردو حفظ می‌شود. برای انجام این کار می‌توانید گردوها را به مدت زمان کافی در محیط خشک و خنک قرار دهید. سپس آنها را در شیشه‌ها یا کیسه‌های بسته‌شونده نگهداری کنید تا از ورود هوا و رطوبت به آنها جلوگیری شود.
این کار به افزایش ماندگاری و کیفیت گردوها کمک می‌کند و از دسترسی کپک به آنها جلوگیری کنید
فوت و فن های خشک کردن گردو
-
استفاده از فر:
- گردوها را با پوست در بگذارید.
- فر را به دمای ۹۰-۹۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- گردوها را به صورت یک لایه تنظیم کرده و در فر بگذارید.
- گردوها را به مدت ۲-۳ ساعت در فر خشک کنید تا خشک و طعم‌دهی شوند.
-
استفاده از سایه:
- گردوها را در یک لایه نازک و به وسیله یک دستگاه تهویه خوبی، در محیطی سایه‌دار و خنک قرار دهید.
- گردوها را به مدت چند هفته تا یک ماه در محیط سایه‌دار باقی بگذارید تا کاملاً خشک شوند.
-
استفاده از سفته‌های کاغذی:
در هر روشی که انتخاب کنید، مهم است گردوها کاملاً خشک شوند تا به مدت طولانی‌تر نگهداری شوند. همچنین مراقبت کنید که محیط خشک کننده گردوها تمیز و بدون رطوبت باشد تا از پوسیدگی گردوها جلوگیری کنید.
قبل از پوست گرفتن گردو
بعد از برداشت گردوها، می‌توانید آنها را به مدت یک تا دو روز در گونی قرار دهید تا پوست سبز آنها شل شود. سپس، با استفاده از یک چاقو و با پوشیدن چند لایه دستکش، پوست سبز گردو را دقت کرده و جدا کنید. این مرحله به شما کمک می‌کند تا به راحتی به مغز گردو دسترسی پیدا کنید و از پوست آن جدا شود. برای مراقبت از دستانتان و جلوگیری از لکه‌های پوستی، از دستکش استفاده کنید
فواید گردو
گردو یک خشکبار سالم است که به کاهش خطر بیماری های قلبی، عروقی، دیابت و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
- گردوها را در یک لایه نازک و به صورت یکنواخت بر روی سفته‌های کاغذی قرار دهید.
- سفته‌ها را به مدت چند روز در محیط سایه‌دار قرار دهید تا گردوها خشک
-
- شوند.
-
- شرایط خشک کردن گردو
-
-
خشک کردن گردو با پوست چوبی خود می‌تواند به حفظ خواص و بوی طبیعی آن کمک کند. پوست چوبی گردو می‌تواند محافظ مغز گردو در برابر رطوبت و خسارات جلوگیری کند. همچنین، نگهداری گردوهای خشک شده در یک محیط خشک و خنک به جلوگیری از کپک‌زدگی و از دست دادن کیفیت آنها کمک می‌کند.
در مورد گردوهای نمدار نیز، خشک کردن آنها می‌تواند از کپک‌زدگی جلوگیری کند. به همین دلیل، مهم است گردوها را بعد از خشک کردن در شرایط ایده‌آل نگهداری کنید تا برای مدت طولانی تری خوشمزه و خوب باقی بماند
-
