ماه رمضان
طرز تهیه سوپ سبزیجات به سبک رستورانی برای داشتن یک پیش غذا سبک و مقوی!
دستور العمل های سوپ یکی از پرطرفدارترین دستور العمل های پخت و پز است. به خصوص که در ماه مبارک رمضان قرار داریم و برای افطار نسازمند یک خوردنی سبک و در عین حال مقوی هستیم. امروز بخش پخت و پز در خدمت شماست با طرز تهیه یک سوپ گیاهی که هر کسی باید آن را امتحان کند. با طرز تهیه سوپ سبزیجات با ما همراه باشید.
این سوپ، مانند سوپ سبزیجاتی که شما می شناسید نیست. چاشنی ندارد، قوام پوره را ندارد، بدون خامه، بدون تخم مرغ و با سبزیجات مختلف تهیه می شود. با ساده ترین و خوشمزه ترین انواع سبزیجات برای شما یک سوپ آسان آماده کرده ایم. وقتی این سوپ شفابخش را میل کنید، آن را دوست خواهید داشت.
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ سبزیجات به سبک رستورانی
یک عدد پیاز
۱ عدد هویج
یک عدد سیب زمینی
۱ عدد کدو سبز
۲ قاشق سوپخوری کره
یک قاشق سوپخوری روغن زیتون
۵ لیوان آب (۱ لیتر)
یک قاشق غذاخوری آرد
۱ لیوان شیر
یک قاشق دسرخوری نمک
¼ عدد لیمو.
سبزیجات را تا حد امکان خرد کنید تا در حین تفت دادن طعم آنها بیشتر شود.
طرز تهیه سوپ
همه سبزیجات را خوب بشویید و پوست بگیرید. پیاز، کدو سبز، سیب زمینی و هویج را به قطعات ریز خرد کنید. مطمئن شوید که اندازه آنها برابر است.
۱ قاشق غذاخوری کره و روغن زیتون را در قابلمه بریزید تا سبزیجات کمی سرخ شوند. ابتدا پیازها را کمی تفت دهید سپس سیب زمینی و هویج را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
درب آن را ببندید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد تا سبزیجات نرم شوند.
مخلوط شیری را به آرامی به سبزیجات داخل قابلمه اضافه کنید. از آنجایی که مخلوط تخم مرغ یا ماست نیست، به هم نمی چسبد، بلکه آنقدر هم می زنیم تا کاملا یکدست شود.
در حین سرو با کمی لیمو سرو کنید. نوش جان!
