شامی رشتی
شامی رشتی،خوشمزه ترین و راحت ترین غذای شمالی
شامی رشتی” یکی از سریع ترین و راحت ترین غذاهایی است که شما می توانید آن را تهیه کنید و در وعده افطار از آن لذت ببرید.
شامی رشتی یکی از محبوب ترین کوکوهای رشتی که به شامی پوک معروفه و از ترکیب لپه پخته شده و گوشت ریش ریش شده تهیه میشود. این شامی بسیار لذیذ و خوشمزه است و اگر تا حالا امتحانش نکردید، پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید.
مواد لازم:
گوشت ران گوساله : نیم کیلو
لپه : نیم کیلو
تخم مرغ : دو عدد
نخود آش :یک استکانپیاز : یک عدد
زعفران : یک قاشق چای خوری
زرد چوبه و دارچین : نصف قاشق چای خوری
نمک و فلفل : یک قاشق چای خوری
طرز تهیه شامی رشتی:
در ابتدا پیاز هایتان را به صورت حلقه حلقه خرد کنید. در ادامه گوشت ها را به صورت قیمه ای تیکه تیکه کرده و در زود پز بریزید .
نخو لپه ای که از قبل خیس کرده و چندین بار نیز آب آن ها را عوض کرده اید را به گوشت ها اضافه کنید.
ادویه هایتان را نیز به گوشت اضافه کرده و مقداری آب بر روی گوشت ها بریزید و زود پز را حدود یک ساعت با فشار زیادی روی شعله قرار بدهید تا کاملا مواد بپزد.
بعد از اینکه گوشت ها پختند مواد درون زود پز را در ظرف دیگری بریزید و با کمک گرفتن از یک گوشکوب مواد را کاملا با یکدیگر له کنید. اگر له کردن با گوشکوب برای شما سخت بود و غذا ساز داشتید می توانید از غذا ساز برای کار استفاده کنید.
در این مرحله 2 عدد تخم مرغ را به همراه کمی نمک به مواد گوشت اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
حال مواد شما برای سرخ شدن حاضر است. درون تابه روغن بریزید و اندازه یک نارنگی خمیر بردارید و درون تابه بریزید سپس آن را به حالت دونات در بیاورید و سرخ کنید.
می توانید این شامی لذیذ را به همراه گوجه فرنگی و یا سبزی سرو کنید.
