طرز تهیه رتتویی یتیمچه فرانسوی | ایندفعه غذای موش سر آشپز و یاد بگیر

طرز تهیه رتتویی (یتیمچه فرانسوی)

طرز تهیه رتتویی یا یتیمچه فرانسوی غذایی که در انیمیشن موش سر آشپز آموزش داد را در این مطلب میخوانید .رتتویی یک غذای سنتی فرانسوی است که قدمت آن به قرن هجدهم میلادی باز می‌گردد.

مواد لازم:

• روغن زیتون
• پیاز: 1 عدد
• سیر: به میزان دلخواه
• رزماری: ½ قاشق چای‌خوری
• پونه کوهی خشک: ½ قاشق چای‌خوری
• فلفل دلمه‌ای: 2 عدد (زرد 1 و قرمز 1 یا قرمز 2 یا سبز 2)
• رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
• نمک
• فلفل سیاه
• گوجه: حدود 5 تا 7 عدد
• کدو: حدود 4 عدد
• بادمجان: حدود 2 تا 3 عدد

طرز تهیه:تهیه سس:

• پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید.
• ادویه‌ها (رزماری، پونه کوهی، زردچوبه و دارچین) و فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
• 2 عدد گوجه خرد شده، رب گوجه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا 10 تا 15 دقیقه بپزد.
• مواد را با گوشت‌کوب برقی یا میکسر پوره کنید و کف ظرف پخت بریزید.

2. پخت رتتویی:

• گوجه، کدو و بادمجان‌ها را به ضخامت 2 تا 3 میلی‌متر برش بزنید.
• برش‌های بادمجان، گوجه و کدو را به ترتیب داخل ظرف پخت بچینید و روی آن‌ها نمک، فلفل سیاه، آویشن و روغن زیتون بریزید.
• روی ظرف پخت کاغذ روغنی قرار دهید تا خشک نشود.
• در دمای 160 درجه سانتی‌گراد به مدت 50 تا 75 دقیقه بپزید.
• بعد از پخت می‌توانید با برگ ریحان و جعفری تزئین کنید.

نکات:

• می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند سیب‌زمینی و کدوسبز نیز در این غذا استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از سس گوجه‌فرنگی خانگی استفاده کنید.
• اگر دوست دارید رتتویی شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید از فلفل چیلی استفاده کنید.

نوش جان!