پیتزا | پیتزا ترکیه ای | ترفند پخت پیتزا ترک لاهماجون
طرز تهیه پیتزا ترکیه ای لاهماجون | اگه این پیتزا رو بخوری عاشقش میشی
طرز تهیه پیتزا ترکیه ای لاهمان جون را در این مطلب میخوانید .
طرز تهیه پیتزا لاهماجون
طرز تهیه پیتزا ترکیه ای لاهمان جون را در این مطلب میخوانید .
مواد لازم برای پیتزا تهیه لاهماجون
- خمیر مایه: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- آرد: ۳ تا ۴ لیوان
- آب ولرم: نصف لیوان
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای: نصف قرمز، نصف سبز
- سیر: ۲ حبه
- گوجه: ۲ عدد
- گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
- رب: ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری: مقداری
- ادویه: نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پاپریکا
طرز تهیه لاهماجون
۱. برای تهیه خمیر، خمیر مایه و نمک را در کاسه‌ای با کمی آب ولرم مخلوط کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند تا خمیر مایه عمل بیاید. ۲. آرد را در کاسه‌ای الک کنید و خمیر مایه عمل آمده، آب ولرم باقیمانده و روغن را به آن اضافه کنید. ۳. خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود. ۴. خمیر را در کاسه‌ای چرب شده قرار دهید و روی آن را با سلفون بپوشانید. ۵. خمیر را در جای گرمی به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. ۶. در این فاصله، مواد روی لاهماجون را آماده کنید. ۷. پیاز، فلفل دلمه‌ای و سیر را خرد کنید. ۸. گوجه‌ها را رنده کنید. ۹. گوشت چرخکرده را در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید تا سرخ شود. ۱۰. پیاز، فلفل دلمه‌ای و سیر خرد شده را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. ۱۱. گوجه رنده شده، رب، جعفری خرد شده و ادویه‌ها را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا مواد کاملاً پخته شوند و آب اضافی آن کشیده شود. ۱۲. خمیر را پس از استراحت، به دو قسمت تقسیم کنید. ۱۳. هر قسمت از خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. ۱۴. مواد آماده شده را روی خمیر پخش کنید. ۱۵. لاهماجون‌ها را در فر ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵ تا ۶ دقیقه قرار دهید تا بپزند. ۱۶. لاهماجون‌ها را پس از پخت از فر خارج کنید و با سس دلخواه خود سرو کنید.
نکات
- برای اینکه خمیر لاهماجون لطیف‌تر شود، می‌توانید به آن یک عدد تخم مرغ اضافه کنید.
- مقدار ادویه‌ها را می‌توانید با توجه به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
- می‌توانید به جای گوشت چرخکرده از مرغ چرخکرده یا سبزیجات نیز استفاده کنید.
- می‌توانید لاهماجون‌ها را به صورت لقمه‌ای نیز برش دهید.
امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرید.
