طرز تهیه ترشی بادمجان با رسپی مخصوص | هر چی رسپی ترشی بادمجان بزارید کنار

به گزارش ورنداز :

طرز تهیه ترشی بادمجان 

ترشی بادمجان

ترشی بادمجان یکی از سالاد ها معروف و خوشمزه در فرهنگ آشپزی ایرانی است طرز تهیه ترشی بادمجان با رسپی مخصوص را در این مطلب میخوانید. این غذا با استفاده از مواد اولیه ساده مانند بادمجان، گوجه‌فرنگی، نعناع، و انواع ادویه‌ها تهیه می‌شود. بادمجان‌ها در این غذا به شکل خرد شده یا خلالی به همراه گوجه‌فرنگی و پیاز تفت داده می‌شوند. سپس انواع ادویه‌های خوشبو که به تازگی خریداری شده‌اند، افزوده می‌شود. ترشی بادمجان با نعناع تازه و خرد شده نیز تزئین می‌شود تا به طعم و بوی منحصر به فرد خود برسد. این خورشت علاوه بر مزه خوشمزه‌اش، به عنوان مخلفات نیز بسیار مناسب است و معمولاً با برنج سفید سرو می‌شود.

ترشی بادمجان با طعم ترش و خوشمزه‌اش یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده‌های ایرانی است و در مراسم‌ها و جشن‌ها نیز به عنوان یک غذای اصلی ارائه می‌شود. این غذا با تنوع و ترکیبی منحصر به فرد از مواد طبیعی، به یکی از خوراک‌های لذیذ و سلامتی تبدیل شده است که به همراه دوستان و خانواده لذت ببرید اما اینبار یک ترشی بادمجان با رسپی مخصوص را برایتان آورده ایم .

مواد لازم:

• بادمجان
• لبو
• هویج
• انار
• نبات
• سیر
• موسیر
• فلفل تند
• سرکه
• سبزی معطر (مثلاً زولنگ یا اناریجه و جعفری گیشنیز)
• ادویه‌ها (مانند نمک، تخم گشنیز، زیره)

مراحل تهیه:

1. بادمجان را با پوست حلقه حلقه کنید در یک قابلمه، ۲ لیوان سرکه و ۱ لیوان آب را مخلوط کنید و روی شعله بگذارید.

2. یک عدد لبو را رنده کنید به مخلوط بادمجان و سرکه اضافه کنید بعد از چند دقیقه از شعله بر دارید و همچنین انار دون شده و هویج را خرد کنید. سپس  هویج رنده شده را به بادمجان‌ها اضافه کنید.

3. برای از بین بردن سردی، یک مقدار نبات به مخلوط بالا اضافه کنید.

4. جعفری، گیشنیز و شوید را نیز خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید. سپس انار خرد شده را به مواد اضافه کنید.

5. سیر را له کنید و همچنین موسیر را اضافه کنید.

6. فلفل تند را به مخلوط اضافه کنید.

7. در نهایت، به مخلوط مواد ادویه‌های مورد نیاز را اضافه کنید

8. ترشی بادمجان آماده است. می‌توانید آن را در ظروف مناسب بریزید و نگهداری کنید