ترشی بادمجون پرورده یک ترشی خوشمزه و ملس است که طعمی خاص و متفاوت دارد. این ترشی با ترکیب بادمجان، گردو، انار و رب انار تهیه می شود و طعمی ترش، ملس و کمی تند دارد. ترشی بادمجون پرورده را می توان به عنوان یک چاشنی خوشمزه در کنار غذاهای مختلف سرو کرد
ترشی بادمجان یکی از سالاد ها معروف و خوشمزه در فرهنگ آشپزی ایرانی است طرز تهیه ترشی بادمجان با رسپی مخصوص را در این مطلب میخوانید .
یکی از ترشی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی ترشی بادمجان است که در تمام فصول می توانید آماده کنید و در کنار دمپختک و آبگوشت و بسیاری از غذاها میل نمایید این ترشی خوشمزه در هر شهری به گونه ای آماده می شود