خورش مرغ و رب انار | طرز تهیه خورش با رب انار
طرز تهیه خورش با رب انار | با مرغ و رب انار یه خورش بی نظیر درست کنید
خوشمزه‌ترین خورشت مرغ با رب انار را در این مطلب میخوانید
خوشمزه‌ترین خورشت مرغ با رب انار را در این مطلب میخوانید
مرغ و آلو با رب انار طعم ملس، خوشمزه و متفاوتی دارد و با وجود رب انار و آلو کمی شکر مزه‌های آن را متعادل می‌کند.مرغ و آلو با رب انار و هویج یکی از روش‌های خوشمزه برای تهیه یک غذای سنتی ایرانی است که از ترکیب مرغ و رب انار به همراه کمی گردو تهیه می‌شود.
طرز تهیه مرغ و آلو با رب انار و هویج
با طرز تهیه این غذا می‌توانید برای مهمانی خود یک غذای جدید و خوشمزه تهیه کنید.
مرحله اول
ابتدا باید آلو‌های خورشتی را به همراه کمی آب گرم خیس کنید و کنار بگذارید تا نرم شود. سپس مرغ را به همراه نمک، فلفل سیاه و زعفران مزه‌دار کنید و خوب هم بزنید. می‌توانید از ران یا سینه مرغ استفاده کنید.
مرحله دوم
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و حلقه‌ای خرد کنید. هویج را نیز پوست بگیرید و خرد کنید. مرغ را داخل قابلمه قرار دهید و به صورت لایه‌ای هویج، پیاز، سیر رنده‌شده، زنجبیل و برگ بو را بریزید و یک استکان آب به مواد اضافه و حرارت را کم کنید تا مرغ بپزد.
مرحله سوم
در ادامه باید گردو را از قبل آسیاب کنید تا پودری شود. بعد داخل یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی گردو گرفته شود. سپس به مواد ۲ پیمانه آب سرد اضافه و بعد آلو‌های خیس خورده را بریزید.
مرحله چهارم
در ادامه باید دانه‌های انار را ریخته و صبر کنید تا به جوش بیاید. بعد حرارت را کم کرده و زمان دهید تا دانه‌های انار بپزد. در یک ظرف جداگانه باید رب گوجه را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد رب انار را به مخلوط فوق اضافه کنید و وقتی سس حسابی جا افتاده و غلیظ شد، نمک را اندازه کنید. می‌توانید سس مرغ و آلو با رب انار و هویج را به صورت جداگانه هم سرو کنید.
فوت و فن‌های مرغ و آلو با رب انار و هویج
- می‌توانید از کمی شکر نیز در تهیه سس استفاده کنید.
- مرغ‌ها را از شب قبل مزه‌دار کنید و بعد بپزید.
- مرغ‌ها را سرخ و در کنار سس مخصوص آلو و رب انار سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه مرغ و آلو با رب انار و هویج
- مرغ ۴ عدد
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- هویج ۲ عدد
- برگ بو ۲ عدد
- زنجبیل ۱ قاشق چای‌خوری
- رب انار ۱ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- آلو ۸ عدد
- پیاز داغ ۱ قاشق غذاخوری
- انار دان‌شده ۲ قاشق سوپ‌خوری
- گردو آسیاب شده ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زعفران به مقدار لازم
