سوسیس یک نوع فرآورده گوشتی است که از گوشت چرخ کرده، چربی، ادویه جات و سایر افزودنیها تهیه میشود. سوسیسها معمولاً در پوششی از جنس روده یا سایر مواد مصنوعی قرار میگیرند.سوسیسها انواع مختلفی دارند که بر اساس نوع گوشت، چربی و ادویه جات به کار رفته در آنها دستهبندی میشوند.