کد خبر : 25638

گرم کردن غذا | گرم کردن دوباره غذا | خطرات گرم کردن دوباره غذا

روزانه ممکن است غذا را برای دومین بار گرم کنید اما آیا تا بحال فکر کرده اید این کار درست است یا نه در ادامه بیشتر به این موضوع میپردازیم .

به گزارش ورنداز :

خطرات گرم کردن دوباره غذا 

روزانه ممکن است غذا را برای دومین بار گرم کنید اما آیا تا بحال فکر کرده اید این کار درست است یا نه در ادامه بیشتر به این موضوع میپردازیم .

در این مطلب لیستی از غذاهایی که نباید دوباره گرم کنید و استفاده دوباره از آن ها مضر است را میخوانید 

گرم کردن سبزیجاتی که نیترات بالایی دارند!

اگر اسفناج یا هر گونه سبزیجات برگ سبز، هویج، شلغم یا حتی کرفس دارید، از گرم کردن مجدد آن‌ها در مایکروویو خودداری کنید. این سبزیجات غنی از نیترات، هنگامی که دوباره حرارت داده می‌شوند، می‌توانند سمی شوند و مواد سرطان زایی را که عموما ماهیتی سرطانی دارند، آزاد کنند. اسفناج حاوی مقدار زیادی آهن است، بنابراین حرارت دادن و گرم کردن مجدد اسفناج ممکن است آهن موجود در اسفناج را اکسید کند. اکسیداسیون آهن باعث تولید رادیکال‌های آزاد خطرناکی می‌شود که به عنوان عامل بسیاری از بیماری‌ها از جمله ناباروری و سرطان شناخته شده است.

گرم کردن برنج 

برنج را چند بار داغ کنیم ؟!

این مورد از لیست غذاهایی که نباید دوباره گرم شوند را جدی بگیرید! ممکن است تعجب کنید، اما برنج نیز در این دسته قرار می‌گیرد زیرا مضرات گرم کردن برنج زیاد است. طبق آژانس استانداردهای غذایی (FSA)، با خوردن برنج دوباره گرم شده، ممکن است دچار مسمومیت غذایی شوید. مضرات گرم کردن برنج به دلیل وجود باکتری بسیار مقاوم به نام باسیلوس سرئوس است. گرما این باکتری‌ها را می‌کشد، اما می‌تواند هاگ‌هایی تولید کند که ماهیت سمی دارند. هنگامی که برنج دوباره گرم می‌شود و در دمای اتاق قرار می‌گیرد، هر هاگ موجود در آن می‌تواند تکثیر شود و باعث مسمومیت غذایی در هنگام مصرف شود.

دوباره گرم کردن تخم مرغ!

همه ما می‌دانیم که تخم مرغ منبع غنی از پروتئین است، با این‌حال، تخم مرغ پخته شده یا تخم مرغ آب‌پز می‌تواند باعث آسیب جدی در زمانی که بارها و بارها در معرض گرما قرار می‌گیرد، باشد. زمانی که تخم مرغ را پختید، فوراً آن را بخورید، اما اگر برای مدت طولانی‌تری نگهداری شد، آن را گرم نکنید، بلکه فقط سرد بخورید، زیرا مواد غذایی با پروتئین بالا، حاوی مقدار زیادی نیتروژن هستند. این نیتروژن ممکن است در اثر گرم شدن مجدد اکسید شده و بیشتر باعث سرطان شود.

 

گرم کردن مجدد جوجه کباب و مرغ!

یکی از مهم‌ترین موارد لیست غذاهایی که نباید دوباره گرم شوند، مرغ است. خوردن مرغ داغ طعم بسیار لذیذی دارد، با این‌حال، اگر مرغ را برای روز بعد ذخیره می‌کنید، به یاد داشته باشید که آن را دوباره و دوباره گرم نکنید و از گرم کردن مجدد جوجه کباب پرهیز کنید. ترکیب پروتئین در این غذا، زمانی که از یخچال خارج می‌شود تا گرم شود، کاملاً تغییر می‌کند. این می‌تواند مشکلاتی را در سیستم گوارش ایجاد کند. مطمئن شوید که آن را در دمای بالا گرم نمی‌کنید.

 

گرم کردن سیب زمینی!

سیب زمینی به عنوان یک غذای اصلی، بهترین و آسان‌ترین برای نگهداری، گرم کردن و مصرف است. متأسفانه، باید تجدید نظر کنید. سیب زمینی منبع غنی ویتامین B6، پتاسیم و ویتامین C است، با این‌حال، اگر دوباره و دوباره گرم شود، احتمال تولید کلستریدیوم بوتولینوم (باکتری‌های ایجاد کننده بوتولیسم) وجود دارد. حتی اگر سیب زمینی پخته شده را در دمای اتاق بگذارید، تولید باکتری فقط افزایش می‌یابد. بنابراین اگر می‌خواهید از رشد باکتری‌ها جلوگیری کنید، بهتر است آن‌ها را در یخچال نگهداری کنید یا اگر ظرف ۱ تا ۲ روز مصرف نشدند، دور بیندازید.

دوباره گرم کردن قارچ!

مورد بعدی در لیست غذاهایی که نباید دوباره گرم شوند، قارچ است. خوردن قارچ به محض آماده شدن توصیه می‌شود. در حالت ایده‌آل، آن‌ها نباید برای مصرف در روز بعد ذخیره شوند، زیرا منبعی از پروتئین‌ها هستند و مقادیر زیادی مواد معدنی دارند و با گرم کردن مجدد آن‌ها، این پروتئین‌ها را بیشتر می‌شکنید و باعث خرابی در سیستم گوارشی می‌شوید. از این رو حرارت دادن آن‌ها باعث تولید سمومی می‌شود که حاوی نیتروژن اکسید شده و رادیکال‌های آزاد است. حتی اگر علاقه‌مند به نگهداری قارچ برای روز بعد هستید، مطمئن شوید که آن‌ها را سرد میل کنید.

گرم کردن روغن‌های فشرده سرد!

یکی از بهترین منابع اسید چرب امگا ۳، روغن فشرده سرد مانند روغن بذر کتان، روغن زیتون و روغن کانولا است. چربی امگا ۳ به درجه حرارت بسیار حساس است، زیرا در دمای بالای ۴۰ درجه سانتیگراد می‌شکند و فاسد می‌شود؛ بنابراین هرگز روغن فشرده را قبل از مصرف گرم نکنید. به گفته Livestrong، روغن‌های مختلف تحمل حرارت متفاوتی دارند. اگر روغن را از حد ایمن آن بیشتر گرم کنید، می‌تواند بخارات سمی تولید کند. غذاهایی که روغن زیادی دارند، نباید در مایکروویو ریخته شوند، زیرا حرارت زیاد ممکن است باعث دود گرفتن روغن و تولید این سموم خطرناک شود. اگر می‌خواهید دوباره آن را گرم کنید، بهتر است آن را کم و آهسته بپزید یا اصلاً نپزید.

حجم ویدیو: 13.33M | مدت زمان ویدیو: 00:01:04
ارسال نظر

نظرات کاربران
  • ناشناس

    باشه

  • ناشناس

    خوب یک دفعه بگو تمام غذاها نباید برای بار دوم گرم کرد این منطقی وقت خودت وهمه را کرفتی

  • ناشناس

    کلا کم غذا درست کنید و همون وعده بخورید تمام شه.این بهترین راهه

  • ناشناس

    مفید نبود چون الان غذایی نیست ک زیادی بشه همچیز اقتصادی تهیه میشه نگران مسمومیت نباشید

  • محمد

    از سر شکم سیری حرف نزن
    با این تورم مگه میشه
    غذا رو دور ریخت
    تو خودت سیری برو یخچال خونتون هم بنداز دور
    چرا تو یخچالت مواد غذایی میذاری

  • نرگس

    یه بار میگید هرگز برنجو سرد نخورید خیلی مضره.الان هم که میگید گرم نکنید حالا برنجو سرد بخوریم یا گرم؟

  • ناشناس

    اینهم دورغ غربی هاست مثل چیزهای دیگه

  • ناشناس

    هیچی رو نباید گرم کنیم دیگه😂
    اما کدوم بدبخت و بیچاره ای تخم مرغ رو دوبار گرم می‌کنه که از حالا این کار رو نکنه😐

  • ناشناس

    جالب نمیدونستم

  • hd

    کسی که تخم مرغ و سیب زمینی پخته رو دوباره گرم کنه چیزی برای از دست دادن نداره

  • ناجی

    جالبه کل غذاهایی که تولیسته را ما نزدیک 40 ساله که هی گرم کرده وخورده ایم شکر خدا تا حالا سالمیم

  • ناشناس

    پس چی بخوریم تو این گرونی

  • ناشناس

    خیلی‌ عالی‌ بود‌ ممنون

  • بیطرف

    خیلی چرت بود پس یخچال وفریزر درخونه ها کارشون چیه

  • امیرضا

    💓💓💓💓💓💓💗💗💗💗💗💗💗😁😁😁😁👋👋👋👋

  • ناشناس

    کلا بهتر هیت که غذا وعده به وعده پخته بشه

  • ناشناس

    موافقم آنقدر غذا باید درست بشه که در یک وعده مصرف شود

  • ناشناس

    بسیار عالی

  • ناشناس

    سالهاس که رویداد هفته رو خوردیم سالم وسرحالیم نگران نباشید😄

  • ناشناس

    من شاغلم، مجبورم آخر هفته برای کل هفته غذا درست کنم و هر روزم یکیو گرم کنم، اینجوری هیچی نمیشه نگهداشت، پس کل هفته غذا نداریم

  • 29206

    سلام ایشان میخواهد فالوورش بالا بردن. ای یکبار می گویند برنج را سرد نخورید باز روزی دیگر میگویند برنج دوباره گرم نکنید همه اش دروغ است من خودم برنجی پخته را در فریزر نگهداری می کنم وقتی استفاده دوباره گرم می کنم هیچگاه عوارض نامطلوب ندیده ام متشکرم یوسف

  • محمدجواد

    این غذاهایی که میگید مخصوصا برنج من 13ساله هرروز گرم میکنم میخورم

  • ناشناس

    تقی الکی میگه تقی

  • علی شیراز

    با این تورم مگه میشه برنج خرید برو بابا دلت خوشه ما اب از سرمون گذشته.... سرطان چیه بابا

  • ناشناس

    عالی بود

  • ناشناس

    بهتر اینه که متاسفانه درست





    بهتر است که کمتربپزیم تاهم اسراف نشه هم دوبارمصرف نکنیم

  • ناشناس

    کسی که تخم مرغ و سیب زمینی رو گرم میکنه به نظرت چیزی واسه از دست دادن داره؟؟

  • 29214

    نکته ظریفی بود

  • ..

    هرموقع غذا درست میشه کلی کم میاد.. بیشتر با نون میخوریم.. کف قابلمه هم سابیده میشه موقع خوردن غذا 🤭🤔

  • نسرین

    زیاد جدی نگیرید
    ما که همش گرم میکنیم
    بالاخره یه روز میمیریم
    اصلا مهم نیست
    احتمالا در اثر برنج گرم شده😂😂😂

  • محسن

    کسی که از روی بدبختی تخم مرغ رو مجدد گرم میکنه ،همون بهتر که بمیره و از فلاکت نجات پیدا کنه.

  • محمود

    یهو بگو همه غذاهارو

  • ایولانفسش جای گرم بلندمیشه معلوم حقوقش کفایت میکنه ازسرسیری هست

    واویلا

  • ناشناس

    داعش برای اربعین در عراق اماده فاجعه افرینی می شود
    ایرانیان هوشیار باشند .

  • ناشناس

    اینا رو میگه که زیاد از هیئتها نگیرند غذا و بذارند تو فریزر و یخچال تا سال بعد محرم هم داشته باشند خودم دیدم که حداقل بیستا غذا میگیرن انبار میکنن انگار قحطی اومده

  • کبری

    اگه درست باشه که عالیست وعوارضش که خدای نکردهاخرش بروز میشه

  • ناشناس

    مطالب بالا علمی و ثابت شده هستند ولی بخاطروضع اقتصادی مردم قابل اجرا نیستند

  • راضی

    سردمه نمیشه خوردچاره ای نیست

  • 29250

    هممون گرسنه ایم غذا نیست بخوریم

  • ناشناس

    دریک کلمه همش چرته انسان باید تفکر انتقادی داشته باشه تا تجزیه وتحلیل نکنه هیچ چیزی رو نپذیره

  • کیا365

    یک دهه میشود اینارو اشتباهی خوردیم...
    بخاطر کمتر آشپزی کردن و لعنت بر مجردی

  • ناشناس

    ما بیشترین غذایی که گرم میکنیم دائم برنج هست

  • 29208

    😅😅😅

  • Keep خوزستان لیندا

    اینم برا خودش حرف مفت میزنه مگه میشع غذارو دور ریخت تا جایی که توانش هست گرم میکنیم بعضیا تو گرونی خونه ندارن چه برسه به غذا

  • امیر کرمی فر

    والا من جوجه کباب و برنج رو تا حالا گرم کردم ولی آخ هم نگفتم.

  • 29208

    دقیقا 😆😆😆

  • ناشناس

    سپاس

  • ناشناس

    من 20سال غذا فریز میخورم تابحال یک قرص هم نخوردم دروغ دروغ میباشد.

  • ناشناس

    خداییش وقت دارید تحقیق کنید و نتیجه بزارید روی موضوعاتی وقت بزارید که باعث نشه کار مردم به گرم کردن مجدد برنج و سیب و تخم مرغ ختم بشه
    اینم باید گفت

  • ارش

    نود درصد حرفهای اینترنت و شبکه های اجتماعی دروغه انانی که اینطور حرفهای بیهوده را قبول دارند مغزشان هم مثل موبایل ویروسیه زندگی کنیم راه انانی که در قران نشان داده شده

  • سعید

    جک میگی الان مگه غذایی هم هست که اضافه بمانه که بخوایم دوباره گرم کنی اگه اینطوری باشه تمامی رستورانها باید درشان تخته بشن دیدم برای یک هفته هی گرم میکنن ب مشتری میدن حالت خوبه

  • ناشناس

    ممنون از اطلاع رسانی شما

  • ناشناس

    هرچی میخواد بشه بشه هر چی میخواد بگه بگه
    زندگی می گذرد

  • تنهای تنها

    هرچی گیرتون اومد بخورید کشور دوست چین یاد بگیرید همه چیز خور عادت میکنید البته کسی که ندار هست از غذاش میزاره برای روز بعدش پس براش نظر شما مفید و مهم نیست

  • ناشناس

    با این گرانی ها حتما

  • ناشناس

    تواین ۵۰سال گرم کردیم مشکلی پیش نیامدخداروشکر...

  • ناشناس

    اصلا غذا نخوریم

  • ساناز

    من الان ۳۵ سالمه برنج گرم میکنم میخورم و شکر خدا سالمم

  • ناشناس

    سلام غذا باشه چه سرد چه گرم مهم اینه که شکم پر بشه

  • سیدمهدی جاهدی

    😁😁😁😜😜😜😀😀😀

  • مهران

    ای بابا‌خودت هم نمی دونی چی می خوای دستمریضا

  • شریف

    اصلاً غذای مانده خوردنش جایز نیست چه برسد بخواهیم گرمش کنیم

  • 29199

    من یه عمره غذارومجدداگرم میکنم میخورم وهیچ اتفاقی رخ نداده دربدنم دلت خوش گزدونت جریقه هاهاها

  • ناشناس

    سلام، خوردن غذای شب مونده مکروه است یعنی ضررش بیشتر از منفعتش است، عاقل کیست!

  • دیگه اب از سرمان گذشته

    دیگه اب از سرمون گذشته

  • 29201

    سس وماس👀

  • فردا د

    این حرفها به ایرانی جماعت نیومده معده ما اگه این کارها رو انجام نده نیترات تولید می‌کنه

  • ناشناس

    چیزی موند‌اصلا که قابل گرم کردن باشه

  • 29243

    نظر دوستانی که فرمودن
    اون کسی که تخم مرغ و سیب زمینی رو دوباره گرم می کند
    دیگه دونباله چی باشه که بخواد حافظ سلامتی خودش باشه😑😑😑😑

  • نمک نشناس

    ما برنج روگرم نمی کنیم داغش می کنیم.

  • ناشناس

    سیب زمینی قیمت موز است ما حتی نمی تونیم بخریم خدا لعنتشون کنه که اینقدر خوار خفیف کردندند

  • J

    ما ی عمره برنج و داغ کردیم هیچیمون نشد

  • محمدحسین

    بیخیال واقعا چیزی برا از دست دادن داریم بعضی وقتا می مونی که از نداری چی بخوری

  • 29201

    آره تو راست میگی.زناهم نوکر پدراتونن که همش تو آشپزخونه باشن و واسه شماها روزی 4 وعده غذا بپزن تا کوفت کنید.همون یه وعده هم که میپزیم از سر شوهرا زیاده.

  • ناشناس

    کلا یک بار غذا پخته شود مانده آن باید طبق گفته اساتید دورریخته شود

  • ناشناس

    پس بگو چیزی نخور منکارگر که صبحا خونه میرم شب میام پس چکار کنم نوشابه کیک بخورم

  • ناشناس

    وای پسماچی بوخریم حتماََ نونِ خالی دیگه یخچال خراب شد پول خرجش نکنید بذارید خراب بمونه

  • ناشناس

    آبو چی میتونیم گرم کنیم😂😂😂😂😂همه چیم ک نه نمیشه

  • ناشناس

    احتیاط.شرط.عقله

  • ناشناس

    اینطوری.بهتره.اسرافنمیشه

  • ناشناس

    خوب دوست عزیز دیگه چی مونده که گرم کنیم اصل غذا همینا هستن،🤣

  • ناشناس

    کلا جنس گرون شده ما فقط نون خالی میخوریم این دیگه ضرر نداره دوباره گرم کنیم

  • ناشناس

    کی میخواد بیشتر عمر کنه تو این گرونی

  • ناشناس

    برای محرم میگه که غذا زیاد نگیرد که دوباره بخواید گرم کنید

  • 29206

    کم بپزید تا همان بار اول مصرف شود .

  • 29228

    شدنی نیست.

  • ازهرا

    اینکه دوبار گرم کنیم ضرر داره من موافقم چون در مدت طولانی ضررش رو نشون میده

  • ناشناس

    پس یخچال خونه کارش چیه

  • 29250

    ماکه توی این گرونی اصلا غذا نمیخوریم فقط نون خالی

  • ناشناس

    سلام ،هرکس اینو مگه فکرکنم ،ازخودش نمبینه حال نداره دوباره گرم کنه😁😁

  • زهرا

    برو بابا تو دیگه کی هستی

  • منم

    باشه

  • علی

    اصلا بهتره همه اینارو خام بخوریم ..خوبه!!!

  • عباس چنانی

    کاه گرم بخوریم یا سرد

  • مش

    زندگی الان یعنی مرگ تومیگی برنجو گرم نکن شکمت آقاسیره این حرفارومیزنی

  • ناشناس

    خوب شد گفتی چون من 60ساله دارم گرم میکنم نمیدونستم

  • 29243

    خیلی باحال بود

  • ناشناس

    برنج آبگوشت وسیب زمینی شام اضافه مانده ناهار روز بعد گرم کردیم خداراشکرمشکلی ایجاد نشده

  • محمد

    بابا مردم مجبورند با این وضعیت معیشتی یک غذا را اگه شده ۵ بار گرم میکنند و میخورند

  • 29216

    از کجا معلوم سالمی

  • ناشناس

    چخوووووووب ک گفتی

  • ناشناس

    آدم هست چیزه نداره که گرم کنه بخور سرطان بگیره
    پس همونجا میشینیه و از گرسنگی میمیره

  • ناشناس

    من مادر بزرگم یه برنج درس میکنه میزاره توفریزر تا یه ماه همونو میخورن

  • مسعود

    در کل معنی این همه موعضه اینه که به اندازه درست کن اضآفه ش رو دور بریز

  • گرسنه دوران

    بسه دیگه روزی خواهد رسید که مردم سرشان راتوی ظرف آشغالهای پول دارهاکنند

  • 29221

    بشینیم در یخچال و فریز هی باز کنیم ببندیم ببینیم 😂😂😂😂🤗

  • لیلا

    ماھی چی اگہ گیرمون بیاد😁

  • ناشناس

    همون بهتر که بمیریم 🙄

  • ملینا

    شام شب میخوریم فرداش ناهارم میبرم سرکار ،🥺

  • ناشناس

    میخوریم

  • ناشناس

    ده ساله محرم غذا میگیریم تاعید نگه میداریم،به مهمونها هم دادیم هیچی نمیشه

  • مسعود

    درسته که به ظاهر چبزیمون نشده ولی می‌تونه از دلایل اصلی افزایش سرطان باشه

  • سید مهدی میرابراهیمی

    هیچکدام ثابت نشده

  • alireza

    خوب و مفید بود..مرسی

  • لیلا

    ببینید چی به خورد ملت میدن که میگن دوباره گرم نشه!!

  • علی

    طوری نیست نوش جان چرا مردم میترسانید مریضی بد شانسی هست ربطی به این وان ندارد یکی سیگار میکشه ۱۲۰ عمر میکنه یکی تو۵۰ می میره مقصر سیگار نیست

  • 29205

    من ده بار این چیزای وک میگی گرم کردم خوردم

  • ناشناس

    پس چرا رستوران ها غذا های اضافه را دوباره گرم میکنند تحویل مشتری میدهنند

  • ناشناس

    ما ک برنج اگه زیاد اومد میزاریم تو یخچال روز بعدش میریزیم ته قابلمه و یه ته دیگ خوشمزه درست میشه....

  • امینی

    گفتن این مسائل خوب هست ممنون به امید عمل کردن به ان

  • 29391

    ببخشید چرا پس سیب زمینی وریز شده میفروشن اگر گرم ویا سرخ کردن آن مصمومیت داره؟؟؟؟؟والا خجالت هم خوب چیزیه، پس بفرمایید مردم رو مخصوصا میخوان مریض وناتوان کنن !!!!واقعا که
    من الان چکار کنم بسته نیمه پخت رو بریزم بیرون؟؟؟؟

  • 29391

    پس چرا سیب زمین نیمه پخته وریزی میفروشن، قیمت خون مردم

  • سعید پورمهدی

    هر چی غذاس گفتید که نباید دوباره گرم شود گوشت و مرغ هم که قیمت نجومی داره پس باید در نر وعده اندازن مصرف همان وعده را درست کرد۰پس چه بهتر که غذاهایی متفاوت می خوریم۰البته بهتر

  • ناشناس

    بگو همچی گرم کردنش بده. به برنج نگید گرم کردنش بده ما خودمون برنج میکاریم چیزی درمورد گرم کردنش بد گفته نشده

  • شهرام

    مرگ با غذای دوباره گرم شده خیلی بهتر از ذلت و بدبختی زندگی در این کشور و نظام مقدس است.

  • 29307

    سلام،حرف شما در مورد غذای شب مونده درست است.اما اسلام در مورد غذای ظهر مونده،حکمی صادر نکرده،از آنجا که دین اسلام،دینی است که علم،بسیاری از احکام آن را تأیید کرده، می توان نتیجه گرفت که با رعایت موازین بهداشتی،می توان غدای مونده ی ظهر را در شب استفاده کرد.

  • ناشناس

    عمری همه اینا رو گرم کردیم نوش جان کردیم مشکلی نبوده مشکل اصلی کودهای شیمیایی است که یک شبه سبزیجات به عمل می آید ،اینو جدی بگیرید مثلا گوجه فرنگی چرا وسط آن سفید هست بر اثر همان کودها ست که همش سم است

  • اصلا هم مفید نبود خداروشکر سالممیم

    اصلا هم مفید نبود همه ایکار میکنن تو این شرایط بد

  • 29405

    من۱۵سال برای نهارم هرروز بیشتر برنج ومرغمیبدم‌گرم میکنم هیچ اتفانی نیفتاده بااین چرتا مردم دو نتدسونید

  • ناشناس

    آقا مردم پنیر نمیتوانند بخرند ،نان خالی میخورند ،چه جای این حرفها.
    راستی داغ کردن مجدد نان چه ؟ اشکال دارد؟

آنچه دیگران میخوانند :
تبلیغات متنی