سس سالاد سزار | سس سالاد سزار رستورانی

طرز تهیه سس مخصوص سالاد سزار | سس سالاد سزار رستورانی

سس سالاد سزار یکی از سس‌های معروف و خوشمزه دنیا است که با سالاد کاهو و نان تست سرو می‌شود. این سس طعمی تند و ترش دارد و به دلیل استفاده از پنیر پارمزان، طعمی خاص و متمایز دارد.

به گزارش ورنداز :

سس سالاد سزار

مواد لازم برای تهیه سس سالاد سزار:

دو تا زرده تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری سرکه
یک قاشق غذاخوری سس خردل
صد گرم پنیر پارمزان
دو قاشق غذاخوری آبلیمو
یک حبه سیر
یک پینچ نمک
دو قاشق آب سرد
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

طرز تهیه سس سالاد سزار:

ابتدا زرده تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کرده و کرم رنگ شوند.
سپس سرکه، سس خردل، پنیر پارمزان، آبلیمو، سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه را به زرده تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
در این مرحله، روغن زیتون را کم کم و با همزن برقی روشن اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
در نهایت، سرکه بالزامیک را اضافه کنید و هم بزنید.

نکاتی برای تهیه سس سالاد سزار:

برای اینکه سس سالاد سزار شما طعم بهتری داشته باشد، حتماً از زرده تخم مرغ تازه استفاده کنید.
اگر سس سالاد سزار شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید به آن کمی آب یا آبلیمو اضافه کنید.
اگر می‌خواهید سس سالاد سزار شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید مقدار فلفل سیاه را بیشتر کنید.