صبحانه | صبحانه مقوی
طرز تهیه چند صبحانه مقوی | طرز تهیه صبحانه گرم
طرز تهیه چند مدل صبحانه ساده و خوشمزه را در این مطلب میخوانید
طرز تهیه چند مدل صبحانه ساده و خوشمزه را در این مطلب میخوانید
بعضی از این غذاها را می توانید خیلی سریع آماده کنید و از خانواده خود با یک صبحانه ویژه پذیرایی کنید.
مافین صبحانه
مواد لازم
- تخم مرغ 12 عدد
- خامه پرچرب 1/2 پیمانه
- شیر 1/4 پیمانه
- جعفری خرد شده 2 قاشق غ خ
- ریحان خردشده 2 قاشق غذاخوری
- نمک به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- بروکلی خرد شده
- اسفناج خرد شده
- فلفل دلمه‌ای 1 عدد
- پنیر موزورلا 1 پیمانه
- سوسیس 300 گرم
طرز تهیه
اگر تصمیم دارید از سوسیس استفاده نمایید، قبل از هرکار دیگری سوسیس را پخته، خرد کرده و کنار بگذارید تا خنک گردد. فر را با دمای 180 درجه روشن نمایید و قالب خود را خوب چرب کنید.
در ظرفی تخم مرغ، خامه، شیر، جعفری، ریحان، نمک و فلفل را با یکدیگر میکس کنید.
پیاز را خرد کنید و کمی در روغن تفت بدهید تا طلایی شود. بروکلی، اسفناج و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید و با پیاز مخلوط نمایید. اکنون این سبزیجات را همراه با نیمی از پنیر و تمام سوسیس ها به مخلوط تخم مرغ بیافزایید.
بعد از آن مخلوط را درون حفره‌های قالب مافین ریخته به گونه ای که حدود نیم سانت بالای هر یک خالی باشد. پنیر رنده شده باقی مانده را روی مافین‌ها بریزید و قالب را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بگذارید.
پس از آماده شدن مافین، ۵ تا ۱۰ دقیقه اجازه بدهید تا خنک شود و بعد از آن به کمک چاقو خیلی آرام مافین ها را از قالب بیرون بیاورید.
فرنی آرد گندم
مواد لازم
- شیر ولرم 1 پیمانه
- آردگندم 20 گرم
- گلاب 1 قاشق غذاخوری
- هل ساییده شده 1مرباخوری
- چوب دارچین 1 تکه
- شکر 1 قاشق غ خ
- کره نرم شده 1 قاشق مرباخوری
- پوست لیمو ترش رنده شده یک سوم قاشق م خ
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه
آرد گندم را در قابلمه یا تابه بریزید و مقداری تفت بدید تا خامی آرد گرفته شود سپس آن را از روی حرارت بردارید.
شیر را به تدریج به آرد اضافه نمایید و با چنگال یا همزن هم بزنید تا آرد گلوله نگردد و مایه روانی بدست بیآید.
کره، شکر و دارچین و پوست لیمو ترش رنده شده را به شیر بیافزایید و ظرف را روی حرارت بگذارید تا هنگامی که شیر به جوش بیاید و غلیظ شود (بهتر است حرارت گاز کم باشد تا آرد به صورت کامل پخته شود و فرنی طعم لذیذ تری داشته باشد)
هنگامی که فرنی آرد گندم آماده شد آن را از روی حرارت برداشته و هل ساییده و گلاب و نمک را اضافه نمایید.
وقتی که همچنان فرنی داغ می باشد می توانید آن را در صافی بریزید تا پوست لیمو خارج گردد.
حلوا ارده
مواد لازم:
- آرد گندم 200 گرم
- ارده 150 گرم
- گردوی 200 گرم
- پودر نارگیل 100 گرم
- شکر 350 گرم
- زعفران دم کرده 2 قاشق س خ
- گلاب 2 قاشق س خ
- هل 1 قاشق چ خ
- پودر پسته و بادام پرک 100 گرم
طرز تهیه
آرد را در یک ظرف بر روی حرارت تفت بدهید تا خامی آرد برطرف شود و عطر آن بلند شود. سپس ارده را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. بعد از آن قابلمه را از روی حرارت برداشته و گردوی و پودر نارگیل را اضافه نموده و مخلوط کنید.
در یک ظرف شکر و آب را با هم مخلوط نموده و بر حرارت ملایم بگذارید. بعد از آن گلاب و زعفران دم کرده و هل را افزوده و بعد از یک دو جوش از حرارت بردارید.
شربت را کم کم با مواد حلوا مخلوط نمایید تا حلوا به خوبی غلیظ شود. روی قالب را سلفون بکشید و نصف حلوا را داخل قالب بریزید و روی آن را پودر پسته ریخته و با قاشق به صورت کامل صاف کنید. مواد باقی مانده را روی آن ریخته و سپس پودر پسته بپاشید.
قالب را با سلفون بپوشانید و به مدت چند ساعت درون یخچال بگذارید تا سفت شود. بعد از چند ساعت در ظرف برگردانده، روی آن را دوباره پودر پسته بریزید و دور آن را با بادام پرک تزئین نمایید.
سالاد الویه
مواد لازم
- سیب زمینی 4 عدد
- تخم مرغ 3 عدد
- ژامبون مرغ یا گوشت 6 ورق
- کنسرو نخود فرنگی هویج و ذرت 2 پیمانه
- خیار شور رنده شده 1 پیمانه
- سس مایونز 2 قاشق غ خ
- ماست ساده 2 قاشق غ خ
- آبلیمو به میزان لازم
- پودر سیر نصف قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
پیش از هر چیز سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را آب پزنمایید. به این ترتیب که آن ها را با چند لیوان آب درون قابلمه بریزید. در قابلمه را بگذارید و حدود 1 ساعت بر حرارت بگذارید تا خوب پخته شوند. برای اطمینان از پخته شدن سیب زمینی چنگالی را درون آن ها فرو کنید. بعد از آن سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را پوست گرفته و با قسمت ریز رنده نمایید.
خیارشور را نیز رنده نمایید و به همراه سیب زمینی و تخم مرغ درون ظرفی بریزید. ژامبون را خرد کنید و بعد همراه با مخلوط سبزیجات (نخودفرنگی، هویج و ذرت)به مواد سالاد اضافه نمایید.
سس مایونز و ماست را در کاسه دیگری بریزید. نمک، فلفل و پودر سیر بزنید و به خوبی یکدیگر مخلوط کنید.
بعد از آن سس را روی مواد ریخته و خوب هم بزنید.
الویه را بچشید و در صورتی که احتیاج است به آن نمک و فلفل بیشتری بزنید. بعد از مخلوط شدن مواد و آماده شدن سالاد آن را در ظرف ریخته و تزیین نمایید و حداقل به مدت 3 ساعت درون یخچال بگذارید تا سرد و آماده سرو گردد
کرپ موز و توت فرنگی
مواد لازم
- تخم مرغ 2 عدد
- کره 3 قاشق چ خ
- شیر 1 پیمانه
- پودر شکر1 چهارم پیمانه
- آرد 1 چهارم پیمانه
- موز 1 عدد
- مربا توت فرنگی به مقدار دلخواه
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه
یک قاشق وانیل را با تخم مرغ، کره (ذوب شده)، شیر، پودر شکر، آرد و نمک ترکیب نمایید. ماهیتابه را بر حرارت متوسط بگذارید و یک قاشق روغن در آن بریزید.
اکنون کمی از مایه را درماهیتابه ریخته به طوری که لایه ای خیلی نازک روی تابه را بگیرد. بعد از اینکه مایه طلایی رنگ شد آن را برگردانید و سمت دیگر آن را سرخ نمایید و تمام مایه را به همین شکل بپزید.
بعد از پخت کرپ ها روی آن کمی مربای توت فرنگی و موز بگذارید و به صورت رولتی جمع نمایید.صبحانه شما آماده است.
اوتمیل
مواد لازم
- بلغور جو دو سر 2 پیمانه
- شیر 2 پیمانه
- آب 1 پیمانه
- نمک به میزان لازم
- دارچین نصف قاشق چ خ
- عسل به میزان لازم
طرز تهیه
بلغور جو دو سر، شیر، آب و نمک و دارچین را در ظرفی بریزید و بر حرارت بگذارید تا به جوش بیآید.
بگذارید تا مواد اوتمیل سه تا پنج دقیقه بجوشد و مرتب هم بزنید تا سر نرود و سپس حرارت را کم نمایید تا جو خیلی خوب بپزد یعنی تا جایی که کاملا غلیظ شود. (حدود سه تا پنج دقیقه)
مواد را از روی حرارت برداشته و عسل را به آن اضافه نمایید و بعد از سرد شدن سرو کنید.
-این غذا را می شود با انواع میوه یا مغز های خشک مثل کشمش، موز، سیب، توت فرنگی، پسته، بادام و … مخلوط نمایید.
اوتمیل برای وعده صبحانه خیلی مقوی و مناسب است و برای داشتن صبحانه رژیمی میتوانید اوتمیل یخچالی را از قبل آماده نمایید و بعدا استفاده کنید.
به جای عسل می توانید از شیره انگور یا خرما استفاده نمایید.
