مصرف ادویه | کاهش مصرف نمک
با مصرف این ادویه ،مصرف نمک خود را کاهش دهید
سماق، یکی از ادویههای محبوب و پرکاربرد است که طعم ترشمزه آن نیاز به استفاده از نمک را کاهش میدهد.
سماق، یکی از ادویههای محبوب و پرکاربرد است که طعم ترشمزه آن نیاز به استفاده از نمک را کاهش میدهد.خواص درمانی سماق بسیار است و پیش از آنکه بهعنوان چاشنی غذاها استفاده شود، بهعنوان ماده موثر در بهبود بسیاری از مشکلات کاربرد داشته است.
خواص درمانی سماق
سماق بهدلیل تاثیرات ضدالتهابی در تسکین درد توصیه میشود. در واقع، سماق حاوی آنتوسیانین ها، تانینها و فلاونوئیدهاست که مکانیسم التهاب در بدن را متوقف میکنند. وجود این ترکیبات در کنار اسید گالیک باعث شده که سماق تاثیر آنتیاکسیدانی قابلتوجهی داشته باشد. آنتیاکسیدانها با مولکولهای موسوم به رادیکالهای آزاد که تحتتاثیر شرایط مختلف بهوجود میآیند، مقابله میکنند. رادیکالهای آزاد زمینهساز بروز پیری سلولی و مشکلاتی مانند سرطان، اماس، آسم، دیابت، آرتروز و... هستند.تانین موجود در سماق خواص ضدباکتری و ضدانگلی دارد و برای حفظ سلامت پوست، تسریع جراحات و مقابله با عفونتها موثر است. این ادویه خوشطعم منبع غنی از فیبرهای غذایی است که نقش اساسی برای بهبود گوارش و عملکرد رودهها دارند. البته بهرغم فواید سماق نباید در مصرف آن زیادهروی کرد زیرا میتواند زمینهساز اختلالات و آسیبهای گوارشی و کلیوی شود.