کتلت مرغ
طرز تهیه کتلت مرغ کلاسیک به شیوه ای آسان و سریع
ما وارد آشپزخانه شدیم تا طرز تهیه کتلت مرغ کلاسیک با طعمی کاملاً جدید را با ماریناد مرغ مخصوص به شما آموزش دهیم. با این دستور پخت بسیار کاربردی می توانید مرغی خوشمزه و خوشرنگ را در سفره مهمانی های ماه رمضان خود داشته باشید. بخش آشپزی خبرنامه با جزئیات کامل و دقیق طرز تهیه کتلت مرغ کلاسیک را با شما به اشتراک گذاشته است. برای تهیه این کتلت از ران و سینه هر دو می توان استفاده کرد. همه چیز مربوط به سلیقه شماست.
ران های مرغ که در یک ماریناد خوشمزه مزه دار می شوند، در تابه ای با ادویه های فراوان پخته می شوند. مرغ به لطف سس مخصوص، کاملا مغز پخت می شود. طعم کتلت مرغ بسیار خاص و رویایی است و باید خودتان آن را امتحان کنید. شما می توانید کتلت مرغ خود را در کنار سیب زمینی سرخ شده و کمی برنج سرو کنید. همه چیز بستگی به سلیقه شما دارد.
مواد لازم برای طرز تهیه کتلت مرغ کلاسیک
مواد گوشتی:
- ۶ قطعه ران مرغ بدون استخوان
برای مرینیت کردن:
- یک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی (در صورت تمایل کمی از زعفران نیز می توانید استفاده کنید)
- ۲ قاشق سوپخوری ماست
- یک عدد پیاز متوسط خرد شده
- ۲ حبه سیر (رنده شده و له شده)
- دو قاشق دسرخوری نمک
- یک قاشق دسرخوری فلفل سیاه
- ½ لیوان روغن زیتون
- ۲ قاشق دسرخوری آویشن (به میزان دلخواه)
- دو شاخه رزماری تازه (اختیاری)
طرز تهیه کتلت مرغ کلاسیک
قسمت های چرب ران مرغ بدون استخوان را جدا کنید. مرغ را به صورت افقی برش دهید تا تکه های ضخیم آن نازک شود.
برای کتلت مرغ ابتدا مخلوط را برای مرینیت کردن آماده کنید. رب گوجه فرنگی، ماست، سیر رنده شده، پیاز رنده شده یا تفت داده شده، برگ رزماری تازه، آویشن خشک، نمک و فلفل را در یک کاسه عمیق اضافه کنید. در آخر روغن زیتون را اضافه کنید.
پای مرغ بدون استخوان را در سسی که آماده کردید بریزید و خوب مخلوط کنید.
برای اینکه مرغ ها به مدت ۲۰ دقیقه مرینیت شوند، در ظرف را با نایلون بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
درون تابه کمی روغن ریخته و حرارت دهید. سپس مرغ را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
