کد خبر : 28966

کیک خانگی | کیک رول سوئیسی

طرز تهیه کیک رول سوئیسی را در این مطلب میخوانید این کیک خوشمزه و زیبا را حتما درست کنید .

به گزارش ورنداز :

رول کیک سوئیسی

طرز تهیه کیک رول سوئیسی را در این مطلب میخوانید این کیک خوشمزه و زیبا را حتما درست کنید .

 رول کیک سوئیسی 

 

مواد لازم
برای این رول کیک  مواد رو به دو دسته AوB تقسیم میکنیم

مواد تشکیل دهنده A
زرده تخم مرغ 4 عدد (در کل 72 گرم)
55 میلی لیتر شیر تازه
روغن کانولا یاروغن مایع 45 میلی لیتر
60 گرم آرد کیک
مواد تشکیل دهنده B:
4 عدد سفیده تخم مرغ (مجموع 168 گرم)
4 گرم آب لیمو
شکر کرچک 50 گرم
رنگ خوراکی (برای الگوها)
مواد لازم برای پر کردن رولت

باترکرم یا  میتونید ازخامه فرم گرفته استفاده کنید
موادA را با هم ترکیب کنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید... وکنار بگذارید
با استفاده از همزن برقی ...سفیده تخم مرغ را هم بزنید...وقتی  روی سفیده  ها  کف کرد، شکر را طی سه مرحله به ان هااضافه کنید...آب لیمو را اضافه کنید...هم بزنید تا کاملا سفت شود. و قله ها تشکیل شوند و وقتی ظرف سفیده را بر می گردانید مواد نریزید
در تمامی مراحل کار دورگیری فراموش نشود 
سفیده های فرم گرفته شده را طی سه مرحله به ترکیب Aاضافه کنید و به حالت دورانی هم  بزنید  تا پف سفیده ها نخوابه
برای درست کردن الگو، 1/4 خمیر را بردارید، رنگ خوراکی  دلخواه را به آن  اضافه کنید... رنگ را با آن مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود، خمیر را در قیف پلاستیکی بریزید
مابقی خمیر برای پایه رول کیک است
قالب استفاده شده در این ویدیو 11×11است
کف قالب رو چرب کن و کاغذ روغنی را داخل آن بگذار طرح دلخواه رو بکش (با خمیری که رنگی کرده ایم )
سپس فقط به مدت 1 دقیقه  در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید. آن را از فر بیرون بیاورید ... باقی مانده خمیر را روی آن بریزید. به سینی چند ضربه بزنید تا حباب های هوای  آزاد شود.
به مدت 22-25 دقیقه بپزید.
البته دمای فر های مختلف متفاوت است حتما چک کن که پخته شده باشد 
کیک را از فر خارج کرده و بلافاصله 1 سانتی متر از اطراف کیک را ببر این کار از جمع شدن کیک جلوگیری می کند.
کاغذ روغنی را جدا کنید
 

نوشین کلاته خبرنگار و دبیر سرویس

ارسال نظر

آنچه دیگران میخوانند :
تبلیغات متنی