کیک | کیک خانگی | کیک کرم دار | کیک شکلاتی خیس
طرز تهیه کیک کرم دار | این کیک کرم دار و به راحتی در خانه بپز
کیک خیس یکی از انواع کیک‌های محبوب است که به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم شکلاتی خوشمزه‌اش طرفداران زیادی دارد. این کیک معمولاً با مایه شکلاتی تهیه می‌شود و پس از پخت، با سس شکلاتی یا کرم شکلاتی تزئین می‌شود.
طرز تهیه کیک خیس
کیک خیس یکی از انواع کیک‌های محبوب است که به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم شکلاتی خوشمزه‌اش طرفداران زیادی دارد. این کیک معمولاً با مایه شکلاتی تهیه می‌شود و پس از پخت، با سس شکلاتی یا کرم شکلاتی تزئین می‌شود.
مواد لازم برای کیک
- تخم مرغ: 3 عدد
- شکر: 3/4 پیمانه
- وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
- شیر: 3/4 پیمانه
- روغن: 3/4 پیمانه
- آرد سفید: 1 و 1/2 پیمانه
- پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: 1 و 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه
- فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد از یک ربع قبل گرم کنید.
- مواد خشک (آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر) را در یک کاسه بزرگ الک کنید و کنار بگذارید.
- تخم مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه دیگر با همزن برقی بزنید تا کاملاً کرم رنگ و کشدار شود.
- روغن و شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
- مخلوط مواد خشک را به تدریج اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
- خمیر کیک را در قالب چرب شده و آرد پاشی شده بریزید و به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.
مواد لازم برای کرم وانیلی
- شیر: 1 و 1/2 پیمانه
- نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری
- شکر: 5-6 قاشق غذاخوری
- کره: 20 گرم
- وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
- خامه صبحانه: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- شیر سرد را با شکر و نشاسته ذرت در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید تا یکدست شود.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا کرم غلیظ شود.
- کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم یکدست شود.
- خامه صبحانه را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم غلظت مورد نظر را پیدا کند.
جمع بندی
پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس کرم وانیلی را روی کیک داغ بریزید و بگذارید خنک شود. در نهایت روی کیک را با پودر کاکائو تزئین کنید.
نکات
- برای اینکه کیک شما نرم و لطیف شود، حتماً از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
- اگر دوست دارید کیک شما شکلات بیشتری داشته باشد، می‌توانید مقدار پودر کاکائو را افزایش دهید.
- برای تهیه کرم وانیلی، بهتر است از شیر سرد استفاده کنید تا کرم شما گلوله نشود.
- اگر دوست دارید کرم شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید مقدار نشاسته ذرت را افزایش دهید.
- برای تزئین کیک، می‌توانید از شکلات رنده شده، چیپس شکلات یا خامه فرم گرفته استفاده کنید.
منبع
اینستاگرام
