اشپزی
نخود پلو”، غذای لذیذ و مجلسی ترکیه ای
نخو پلو، یکی از غذاهای محبوب خیابانی کشور ترکیه است. این غذا معمولا در یک چرخدستی به فروش می‌رسد که شیشه‌ای است و از یک عایق برای عدم خروج گرما استفاده می‌کند.
مواد لازم برای سه نفر
۲ قاشق غذاخوری کره۲ قاشق غذاخوری روغن
۲ پیمانه بر
۳ پیمانه آب مرغ یا آب ج
نمک و فلفل سیاه به مقدار ل
یک پیمانه نخود پخ
مرغ پخته به دلخو
طرز تهیه نخود پل
برنج را بشویید و برای ۲۰ دقیقه در آب گرم خیس کنید. کره و روغن را در قابلمه بریزید و آن را روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا کره ذوب شود
آب برنج را خالی کنید و در قابلمه بریزید. برنج را هم بزنید تا کاملا به روغن و کره آغشته شود. ترکیب آب مرغ و آب جوش را به‌همراه نمک در قابلمه بریزی
توجه داشته باشید که آب مرغ، طعم بینظیری به غذا می‌دهد؛ پس سعی کنید که بیشتر مخلوط شما، آب مرغ باش
اگر نخود را خودتان پخته‌اید، آن را بلافاصله پس از برنج در قابلمه بریزید؛ اما اگر از نخود کنسروی استفاده می‌کنید، آب آن را خالی کنید و اجازه دهید تا آب داخل قابلمه به جوش آید، سپس آن را در قابلمه بریزی
درب قابلمه را ببندید و شعله گاز را کم کنید. در این مرحله استفاده از دم‌کنی اختیاری است. پس از کشیده شدن آب برنج، مرغ ریش ریش شده پخته را روی برنج بچینید. پخت نخود پلو حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه طول می‌کشد. پس از پخت کامل، روی نخود پلو فلفل سیاه بپاشید.د.د.د..و:اهتهازموشنج
