ترفند درست کردن نان خانگی در آب | دیگه اصلا نیاز به فر نداری

نان، قوت غالب سفره ایرانی، در انواع مختلف و با طعم های بی نظیر، زینت بخش وعده های غذایی ماست. در میان این تنوع، نان بربری و پیتا با بافتی ترد، طعمی دلچسب و عطر دل انگیز، جایگاه ویژه ای دارند.

این دستور پخت، راهنمای شما برای پخت نان بربری یا پیتای ایده آل در خانه است. با دنبال کردن مراحل ساده و استفاده از مواد اولیه مرغوب، می توانید نان هایی بپزید که نه تنها از نظر ظاهری زیبا و چشم نواز باشند، بلکه طعمی بی نظیر و باورنکردنی داشته باشند.

مواد مورد نیاز نان :

400 گرم شیر

550 گرم آرد

30 گرم روغن نباتی

1 قاشق غذاخوری دروژ

1 قاشق غذاخوری شکر

0.5 قاشق چایخوری نمک

دانه های کنجد

آماده سازی:

شیر و شکر و آرد و نمک را در ظرفی بریزید و آماده کنید.

روغن نباتی را در تابه گرم شده مخلوط کرده، آرد را الک کرده و خمیر را ورز دهید تا نرم شود.  خمیر را به مدت 1 ساعت در جای گرمتر بگذارید.

پس از ور آمدن خمیر، آن را به گلوله های تقسیم کرده و با بسته بندی روی آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا ور بیاید.

نمک را به آب در حال جوش خود اضافه کنید.  خمیر فرم گرفته را در آب فرو کنید و به مدت 10 ثانیه آن را بچرخانید و از آب خارج کنید.

می‌توانیم با استفاده از یک چاقوی تیز، علامتی بر روی نان ها  ایجاد کنیم.  در صورت تمایل کنجد بپاشید و با دمای 180* 30 تا 35 دقیقه بپزید.