ترفند درست کردن قهوه

روش های درست کردن قهوه روی شعله گاز را در این مطلب میخوانید برای درست کردن قهوه روی اجاق گاز، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:

مواد لازم:

1. قهوه خوراکی (قهوه‌ای که برای فرهنگهای مختلف تهیه می‌شود)
2. آب
3. قوری یا قابلمه
4. کاسه کوچک
5. قهوه‌ساز (اختیاری)
6. قهوه‌نیمه یا قهوه‌جوش (اختیاری)
7. شکر یا بستنی (اختیاری

   1. ابتدا مقدار مورد نظر از قهوه خوراکی را با دقت اندازه بگیرید. معمولاً یک قاشق قهوه خوراکی به ازای هر فنجان آب مناسب است. اگر دلتان بخواهد، می‌توانید قهوه را به میزان دلخواه افزایش دهید.

   2. آب را در یک قابلمه یا قوری به جوش بیاورید. تعداد فنجان‌های آب باید با تعداد فنجان‌های قهوه متناسب باشد.

   3. وقتی آب به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و کمی خنک شود. اگر از قهوه‌نیمه یا قهوه‌جوش استفاده می‌کنید، آن را به آب اضافه کنید و مخلوط کنید.

   4. قهوه خوراکی را به قابلمه یا قوری اضافه کنید و آب را به آرامی روی قهوه بریزید. اجازه دهید قهوه به آرامی به آب فرو برود.

   5. حالا قابلمه یا قوری را بر روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت را به حداقل کمتر ببرید. این به اصطلاح حرارت کم یا "بر روی آتش کم" است. اجازه دهید قهوه زیر حرارت ملایم آتش بماند و به آرامی جوشیده شود.

   6. وقتی که قهوه جوشیده و کف آب فراز آمد، از آتش بردارید. این مرحله به عنوان "بخارگیری" شناخته می‌شود.

   7. منتظر بمانید تا کف قهوه با روی آب ادغام شود و بتوانید قهوه را به فنجان‌ها بریزید.

   8. اگر دلتان بخواهد، می‌توانید قهوه را با شکر یا بستنی مزه‌دهی کنید.

   9. حالا می‌توانید قهوه تازه‌ترین خود را لذت ببرید

   10. روش های درست کردن قهوه روی شعله گاز

   11. چگونه قهوه ترک با طعمی خوشمزه دم کنیم

       برای هر نفر یک فنجان آب سرد را داخل قهوه جوش بریزید و برای هر فنجان یک قاشق مرباخوری سر پر قهوه را نیز داخل آن ریخته و بهم بزنید. برای هر نفر یک فنجان آب سرد و هر فنجان یک قاشق مرباخوری سر پر قهوه در قهوه جوش بریزید

       مرحله اول درست کردن قهوه ترک

       اگر قهوه تان را شیرین میل می کنید می توانید شکر را به مقدار مورد نظرتان به آن اضافه کنید. پس از افزودن قهوه و شکر، آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. عجله ای که نداریم پس خیلی کارهایتان را شمرده و دقیق انجام دهید.

       در هنگام دم کردن قهوه باید کمی حساس و گوش به زنگ باشید. می توانید به جای یک قاشق مرباخوری به ازای هر فنجان قهوه، دو قاشق مرباخوری قهوه در آب بریزید. میزان مواد مصرفی در قهوه به مزاج شما بستگی دارد.

       برای درست کردن قهوه ترک باید قهوه شما کاملا پودر شده باشد و حالت یکنواخت داشته باشد و بهتر است از قوری مخصوص قهوه جوش (ترجیحا استیل نباشد)، استفاده کرد. دهانه این قوری های مخصوص باریک تر از شیر داغ کن است و باعث جمع شدن بهتر فوم روی قوری می شود که کار را برای شما آسان تر می کند. همچنین بهتر است قهوه شما تازه آسیاب شده باشد که این مساله در طعم نهایی تاثیر بسزایی دارد.پس از گذاشتن قهوه روی گاز با شعله ملایم، اگر آن را بهم بزنید دیگر فوم روی قهوه تان تشکیل نمی شود. یکی از نشانه های یک فنجان قهوه ترک خوب، فوم روی آن می باشد، البته به یاد داشته باشید تنها وقتی فوم به وجود می اید که از آب سرد استفاده کرده باشید. آب سرد می تواند آب لوله کشی یا آب معدنی و یا آب دستگاه تصفیه باشد. پس از گذاشتن قهوه روی گاز با شعله ملایم کمی صبر کنید قهوه که جوش بیاید مانند شیر بالا می آید.

       یکی از نشانه های یک فنجان قهوه ترک خوب، فوم روی آن می باشد.

       مرحله دوم تهیه قهوه ترک

       اجازه ندهید آب در قهوه جوش خیلی قل بزند، تلخی قهوه تان را کمی زننده می کند. آنرا از روی شعله کنار ببرید و کمی صبر کنید. اگر فوم آن را دوست ندارید کمی بیشتر آن را روی گاز نگه دارید در این صورت قهوه ای با طعم یک دست و بدون فوم خواهید داشت.همچنین می توانید فوم را با قاشق داخل فنجان بریزید و سپس قهوه را نیز در فنجان ریخته و سرو کنید. قهوه تان را با یک لیوان آب سرد سرو کنید و آب را قبل از آن بنوشید تا دهانتان تازه شود تا بیشتر بتوانید طعم خوب آنرا بچشید. پس از هر بار دم کردن قهوه به عطر و بو و رنگ آن در فنجان توجه کنید تا احساس خوب قهوه ای که خودتان دم کرده اید به شما منتقل شود. آنچه در ته فنجان می ماند لرد یا تفاله قهوه می باشد که خوردن آنرا توصیه نمی کنیم.در ادامه مطلب ترفند دیگری در ویدیو توضیح داده شده است .شما نیز تجربیاتتان را با ما در اشتراک بگذارید