بتاکاروتن یک ماده مغذی و البته رنگدانه گیاهی است که به وفور در گیاهان و میوهها به ویژه هویج وجود دارد. مصرف هویج و مواد سرشار از بتاکاروتن میتواند باعث ایجاد کاروتنمی (تغییر رنگ پوست) شود.