ترفند درست کردن سس کچاپ خانگی | راز و رمز غلیظ کردن سس کچاپ توی ۵ دقیقه ! + ویدیو

به گزارش ورنداز :

طرز تهیه سس کچاپ خانگی

سس کچاپ یکی از محبوب ترین سس های دنیا است که با انواع غذاها سرو می شود. سس کچاپ صنعتی معمولاً حاوی مواد نگهدارنده و افزودنی های شیمیایی است. اما با کمی دقت و حوصله می توان سس کچاپ خانگی را به راحتی و بدون مواد نگهدارنده در خانه تهیه کرد.

مواد لازم:

• آب یک لیوان فرانسوی (۲۵۰ میلی لیتر)
• نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری سرخالی (۱۵ گرم)
• سرکه یک چهارم لیوان فرانسوی (۶۰ میلی لیتر)
• شکر یک چهارم لیوان فرانسوی (۶۰ گرم)
• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم)
• نمک یک قاشق چایخوری سرپر (۵ گرم)
• پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
• پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
• فلفل سیاه یا قرمز به میزان دلخواه (قابل حذف)
• روغن زیتون یا روغن مایع یک قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر)طرز تهیه:

  ۱. ابتدا آب، نشاسته ذرت، سرکه، شکر، رب گوجه فرنگی، نمک، پودر سیر و پاپریکا را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. ۲. مواد را هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. ۳. اجازه دهید سس به جوش آید. ۴. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و به مدت ۲-۳ دقیقه سس را هم بزنید تا غلیظ شود. ۵. سس را از روی حرارت بردارید و روغن زیتون یا روغن مایع را به آن اضافه کنید. ۶. سس را هم بزنید تا روغن به طور کامل با مواد مخلوط شود. ۷. سس را در ظرف شیشه ای درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

  نکات:

  • برای اینکه سس کچاپ شما غلیظ تر شود، می توانید مقدار نشاسته ذرت را بیشتر کنید.
  • اگر سس کچاپ شما خیلی غلیظ شد، می توانید مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
  • برای اینکه سس کچاپ شما تند شود، می توانید مقدار فلفل سیاه یا قرمز را بیشتر کنید.
  • سس کچاپ خانگی به مدت یک ماه در یخچال ماندگاری دارد.طرز تهیه سس کچاپ خانگی با رب خونگی:

    برای تهیه سس کچاپ خانگی با رب خونگی، به جای رب گوجه فرنگی از رب خونگی استفاده کنید. رب خونگی طعم و عطر بهتری به سس کچاپ می دهد.

    طرز تهیه سس کچاپ خانگی بدون سرکه:

    برای تهیه سس کچاپ خانگی بدون سرکه، می توانید به جای سرکه از آبلیمو یا آب نارنج استفاده کنید.

    طرز تهیه سس کچاپ خانگی تند:

    برای تهیه سس کچاپ خانگی تند، می توانید از فلفل قرمز تند استفاده کنید. فلفل قرمز طعم و عطر خوبی به سس کچاپ می دهد.

    طرز تهیه سس کچاپ خانگی شیرین:

    برای تهیه سس کچاپ خانگی شیرین، می توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.

    طرز تهیه سس کچاپ خانگی با سبزیجات:

    برای تهیه سس کچاپ خانگی با سبزیجات، می توانید به مواد لازم سس کچاپ، مقداری سبزیجات مانند هویج، پیاز، و سیر اضافه کنید. سبزیجات طعم و عطر خوبی به سس کچاپ می دهند.

    با کمی خلاقیت و سلیقه می توانید سس کچاپ خانگی خود را با انواع مواد مختلف تهیه کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید.