کد خبر : 30363

انواع غذای سنتی | طرز تهیه اریشته داغلاما

ارشته داغلاما، که به آن "اریشته داغ" یا "خمیری پلو" نیز گفته می‌شود، یکی از غذاهای سنتی و اصیل آذربایجان است که با استفاده از رشته پهن، گوشت، نخود و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود.

به گزارش ورنداز :

طرز تهیه اریشته داغلاما 

ارشته داغلاما، که به آن "اریشته داغ" یا "خمیری پلو" نیز گفته می‌شود، یکی از غذاهای سنتی و اصیل آذربایجان است که با استفاده از رشته پهن، گوشت، نخود و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا بافتی نرم و لطیف و طعمی بسیار دلچسب دارد و به عنوان یک غذای کامل و مغذی، در بین مردم آذربایجان و سایر نقاط ایران از محبوبیت زیادی برخوردار است.

لازم برای 2 تا 3 نفر:

  • رشته پلویی محلی: 250 گرم
  • عدس: نصف پیمانه
  • پیاز: 2 عدد
  • نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه: به مقدار لازم
  • روغن یا کره محلی: به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. عدس را از شب قبل خیس کنید. سپس عدس را در قابلمه‌ای با آب و نمک بپزید تا نرم شود.
  2. پیازها را نگینی خرد کنید و در قابلمه‌ای با روغن یا کره تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
  3. رشته پلویی را به همراه مقداری آب و نمک بپزید. رشته‌ها را آبکش کنید و در صافی بریزید.
  4. در ظرف مورد نظر، رشته‌ها را پهن کنید و سپس عدس پخته شده و پیاز داغ را روی آنها بریزید.
  5. ارشته داغلاما را روی حرارت ملایم گرم کنید و سپس سرو کنید.

 

نوشین کلاته خبرنگار و دبیر سرویس

ارسال نظر

آنچه دیگران میخوانند :
تبلیغات متنی