کد خبر : 28972

انواع خاگینه | خاگینه اسفناج

خاگینه اسفناج با عطر و طعم عالی می تونه زینت بخش سفره افطاری هم باشه این خاگینه مخصوص تبریزی هاست در ادامه با ما همراه باشید .

به گزارش ورنداز :

طرز تهیه خاگینه اسفناج

خاگینه اسفناج با عطر و طعم عالی می تونه زینت بخش سفره افطاری هم باشه این خاگینه مخصوص تبریزی هاست در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم:

  • تخم مرغ: 4 عدد
  • شیر: نصف پیمانه
  • آرد: 6 قاشق غذاخوری پر
  • وانیل و هل: به مقدار لازم
  • اسفناج: 100 گرم
  • شکر: نصف پیمانه
  • بیکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری

برای شهد:

  • شکر: 2 پیمانه
  • آب: 1 پیمانه
  • زعفران غلیظ: 1 قاشق چایخوری (به دلخواه)
  • آبلیمو: نصف قاشق چایخوری
  • کره: 100 گرمطرز تهیه:

    نکات:

    نوش جان!

    1. اسفناج ها را پاک کرده و بشویید. سپس آنها را ریز خرد کنید و در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید تا آبشان کشیده شود.
    2. تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار شوند.
    3. شیر، وانیل و هل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
    4. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و به تدریج به مواد خاگینه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
    5. اسفناج تفت داده شده را به مایه خاگینه اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند.
    6. تابه ای را با کره چرب کنید و مایه خاگینه را داخل آن بریزید.
    7. شعله پخش کن را زیر تابه قرار دهید و حرارت را ملایم کنید.
    8. در تابه را ببندید و به مدت 15 تا 20 دقیقه خاگینه را بپزید.
    9. در این فاصله، شهد خاگینه را تهیه کنید. برای این کار، شکر و آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید.
    10. زعفران و آبلیمو را به شهد اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد و غلیظ شود.
    11. بعد از پخت خاگینه، آن را از روی حرارت برداشته و شهد را روی آن بریزید.
    12. خاگینه را به دلخواه برش بزنید و با پودر نارگیل یا خلال بادام تزیین کنید.
      • می توانید به جای اسفناج از سبزیجات دیگری مانند تره، گشنیز یا شوید نیز استفاده کنید.
      • اگر می خواهید خاگینه شما پف بیشتری داشته باشد، می توانید 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر به مایه خاگینه اضافه کنید.
      • برای اینکه خاگینه شما به تابه نچسبد، حتماً تابه را با کره یا روغن چرب کنید.
      • شعله پخش کن را زیر تابه قرار دهید تا خاگینه شما به طور یکنواخت پخته شود.
      • در تابه را در طول پخت خاگینه باز نکنید تا پف خاگینه نخوابد.
      • می توانید خاگینه را در فر نیز بپزید. برای این کار، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و خاگینه را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید.

نوشین کلاته خبرنگار و دبیر سرویس

ارسال نظر

آنچه دیگران میخوانند :
تبلیغات متنی