طرز تهیه شاه پلو یک پلو مجلسی و همه پسند | برای مهمونای خاصت شاه پلو بپز

طرز تهیه شاه پلو

طرز تهیه شاه پلو پلوی ایرانی را در این مطلب میخوانید. این پلو بهترین غذا برای مهمانی است .

مواد لازم شاه پلو :

• گوشت راسته یا فیله: 600 گرم
• پیاز: 4-5 عدد
• زردآلو خشک و قیصی: 120 گرم
• کشمش: 50 گرم
• فندق: 150 گرم
• کره ذوب شده: 50 گرم
• زعفران: 1 گرم
• برنج: 2-3 پیمانه
• نان یوفکا یا لواش: برای کف ظرف
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، ادویه پلو

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. گوشت را به صورت نگینی خرد کنید و با پیاز نگینی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
3. زردآلو، قیصی، کشمش، فندق، زعفران، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.
4. برنج را آبکش کنید و کف قابلمه را با نان یوفکا یا لواش بپوشانید.
5. برنج را روی نان ها بریزید و مخلوط گوشت و مواد دیگر را روی برنج پخش کنید.
6. کره ذوب شده را روی برنج بریزید و درب قابلمه را ببندید.
7. قابلمه را به مدت 1 تا 2 ساعت در فر قرار دهید تا نان ها سرخ و طلایی شوند.

نکات:

• می توانید از گوشت مرغ به جای گوشت قرمز استفاده کنید.
• برای چاشنی بیشتر می توانید از زرشک، خلال بادام و خلال پسته نیز استفاده کنید.
• می توانید نان یوفکا را با نان لواش جایگزین کنید.
• زمان پخت در فر با توجه به نوع فر و حجم مواد می تواند متغیر باشد.

نوش جان!