طرز تهیه شیرین خورشت | اگه این خورشت و یکبار درست کنی از خوردنش سیر نمیشی

طرز تهیه شیرین خورشت 

شیرین خورشت یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه شمال ایران است که به دلیل طعم شیرین و خاص خود، طرفداران زیادی دارد. این خورشت معمولا با مرغ، آلو، قیصی، کشمش و پیاز فراوان تهیه می‌شود. پیاز سرخ شده در این خورشت نقش مهمی در طعم و عطر آن دارد. شیرین خورشت معمولا در مراسم‌های خاص مانند عروسی و ختم سرو می‌شود.

مواد لازم شیرین خورشت :

• 2 کیلو پیاز خلالی خرد شده
• 1 استکان قند (250 گرم)
• 600 گرم آلو و قیصی (300 گرم آلو بخارا + 300 گرم آلو سیاه یا آلو خورشتی)
• 1 کیلو مرغ خرد شده
• 1 لیوان آب

طرز تهیه:

1. پیازها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
2. قند را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا حل شود.
3. آلو و قیصی را به پیازها اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.
4. مرغ را به مواد اضافه کنید و یک لیوان آب بریزید.
5. حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورشت به مدت 1.5 تا 2 ساعت بپزد.
6. در صورت نیاز، در حین پخت مقداری آب اضافه کنید تا خورشت آبکی نشود.

نکات:

• برای اینکه شیرین خورشت تیره نشود، پیازها را زیاد سرخ نکنید.
• می‌توانید از مرغ کامل یا سینه مرغ استفاده کنید.
• اگر دوست دارید شیرین خورشت شما طعم دارچین داشته باشد، می‌توانید یک قاشق چایخوری دارچین به آن اضافه کنید.

سرو:

شیرین خورشت را با برنج سرو کنید.

نوش جان!