طرز تهیه کیک پرتقال بابافتی دلچسب | تا فصلش تموم نشده درستش کن

به گزارش ورنداز :

کیک پرتقال 

کیک پرتقال، طعمی بهشتی و بافتی دلچسب

مواد اولیه:

برای پایین:

چهار عدد پرتقال(رنگهای مختلف) 

شکر دانه ریز یک و سه دهم فنجان

نیم فنجان آب

دو قاشق غذاخوری آب پرتقال

برای خمیر کیک:

سه عدد تخم مرغ

دویست گرم شکر گرانول

صدو شصت و پنج میلی لیتر روغن بادام زمینی (یا روغن خنثی)

شصت گرم ماست

شصت گرم خامه غلیظ

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل یا پرتقال

دو قاشق غذاخوری آب پرتقال

پوست پرتقال یک قاشق غذاخوری

صدوشصت و پنج گرم آرد همه منظوره

یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر

برای شیره:

شیره شربت پرتقال باقی مانده

شکر یکو سه دهم پیمانه

یک و سه دهم فنجان آب پرتقال

برای کرم ماسکارپونه وانیلی:

دویست و بیست گرم پنیر ماسکارپونه

دو فنجان خامه غلیظ

نیم فنجان پودر قند

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل یا یک دانه وانیل

دستورالعمل ها:

برای قسمت پایین: با پوست، پرتقال ها را به صورت افقی برش دهید تا برش های عرضی نازکی داشته باشید. در یک قابلمه متوسط ​​روی حرارت، شکر، آب و آب پرتقال را حرارت دهید تا به جوش بیاید. پرتقال ها را داخل شربت بریزید و خون پرتقال ها را خارج کنید. حرارت را روی متوسط ​​رو به پایین قرار دهید و اجازه دهید برش ها به مدت ده الی دوازده دقیقه شیرینی شوند. حرارت را خاموش کنید

فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.

 

در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

 

در کاسه دیگری، شکر و کره را با همزن برقی به مدت 2-3 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر کدام 1 دقیقه هم بزنید. وانیل را اضافه کنید.

 

مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. ماست، خامه غلیظ، آب پرتقال و پوست پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

 

خمیر را داخل قالب کیک بریزید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید. با خلال دندان تست کنید که کیک پخته شده است.

 

برای شربت، شکر، آب پرتقال و آب را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به جوش بیاورید. 5-7 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

 

برای تزئین، پرتقال های خونی را به برش های نازک برش بزنید. برش های پرتقال را در کف قالب کیک بچینید. کیک را از فر خارج کنید و روی برش های پرتقال برگردانید. کاغذ روغنی را بردارید.

 

شربت را روی کیک بریزید. کرم ماسکارپونه را با دانه وانیل مخلوط کنید و روی کیک بمالید. با برش های پرتقال و remaining شربت تزئین کنید.

 

نکات:

 

می توانید از 1 پیمانه شکر قهوه ای به جای شکر سفید استفاده کنید.

 

برای طعم قوی تر پرتقال، می توانید 1 قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال را به خمیر کیک اضافه کنید.

 

می توانید از کرم پف دار یا خامه فرم گرفته به جای کرم ماسکارپونه استفاده کنید.

 

این کیک با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می شود.

 

طعم پرتقال خونی، این کیک را به یک کیک منحصر به فرد و خوشمزه تبدیل کرده است.

 

تزئین این کیک با برش های پرتقال خونی، زیبایی آن را دوچندان کرده است.