طرز تهیه ساندویچ رست بیف | این ساندویچ گرون رستورانی و خودت با فوت و فن یاد بگیر

طرز تهیه ساندویچ رست بیف

رست بیف، که به نام گوشت بریان نیز شناخته می‌شود، یک غذای محبوب و لذیذ است که از گوشت گاو یا گوساله تهیه می‌شود. این غذا در سراسر جهان به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود و طرفداران زیادی دارد.

طرز تهیه ساندویچ رست بیف

مواد لازم:

• گوشت راسته یا فیله گوساله: ۴۰۰ گرم
• پیاز: سه عدد متوسط
• سیر: سه حبه رنده شده
• قارچ: ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
• کره: ۲۵ گرم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن

مراحل پخت:

1. گوشت راسته یا فیله گوساله را به همراه کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن مزه دار کنید.
2. پیازها را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
3. سیر رنده شده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
4. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند.
5. گوشت را به همراه پیاز داغ، سیر و قارچ تفت داده شده در یک قابلمه بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید که روی گوشت را بپوشاند.
6. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا گوشت به آرامی پخته و نرم شود.
7. پس از پخت گوشت، آن را از قابلمه خارج کنید و بگذارید تا کمی خنک شود.
8. گوشت را به صورت ورقه ای نازک برش بزنید.
9. نان ساندویچ را از وسط نصف کنید و داخل آن را با سس دلخواهتان (سس مایونز، سس خردل، سس فرانسوی و ...) بپوشانید.
10. برش های گوشت، پیاز داغ، قارچ و سبزیجات دلخواهتان (مثل کاهو، گوجه فرنگی، خیارشور و ...) را روی نان قرار دهید.
11. ساندویچ را به دلخواه تزئین کنید و سرو کنید.

نکات:

• می توانید از نان های مختلفی مثل نان تست، نان فرانسوی، نان همبرگری و ... برای تهیه این ساندویچ استفاده کنید.
• اگر دوست دارید ساندویچ شما طعم تندتری داشته باشد، می توانید از فلفل قرمز هم در پخت گوشت استفاده کنید.
• می توانید به جای تفت دادن گوشت، آن را در فر بپزید.
• برای پخت گوشت در فر، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس گوشت را در ظرف پیرکس قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید. گوشت را به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت در فر بپزید.
• پس از پخت گوشت، آن را از فر خارج کنید و بگذارید تا کمی خنک شود. سپس آن را به صورت ورقه ای نازک برش بزنید و برای تهیه ساندویچ استفاده کنید.