روده گوسفند 

دبیر کل کنفدراسیون صادرکنندگان کشور  گفت: آلایش گوسفندی دارای دو نوع خوراکی و غیرخوراکی است و روده نیز در دسته آلایش غیرخوراکی طبقه‌بندی می‌شود، صادرات این محصول نیز طبق روال خودش ادامه دارد و از جمله صادرات ارزآور نیز محسوب می‌شود. یکی از کشورهای واردکننده روده گوسفند  ایرانی، کشور آلمان است، در آن کشور از این محصول به جای پلاستیک در پوشش سوسیس استفاده می‌شود. استفاده از روده به جای پلاستیک در کاور سوسیس باعث می‌شود هم سلامت و بهداشت محصول بالاتر باشد، هم آنکه ماندگاری آن نیز افزایش می‌یابد.وی در ادامه افزود: مراحل پروسس روده برای آماده‌سازی جهت صادرات غالباً با ماشین انجام می‌شود، ارزش صادراتی روده گاهاً تا ۱۰۰ برابر نیز می‌رسد، در حال حاضر قیمت هر کیلو روده صادراتی قریب ۴۰ دلار یا ۲ میلیون تومان است. در واقع روده کالای ۱۰۰ درصد صادراتی است، چون در کشور ما مورد مصرفی به آن صورت ندارد، وقتی هر کیلو گوشت مثلاً قریب ۴۰۰ هزار تومان قیمت دارد، به صرفه نیست که برای پوشش سوسیس به دست آمده از آن به جای پلاستیک از روده‌ای استفاده کنیم که هر کیلو ۲ میلیون تومان قیمت دارد و چند برابر خود محصول سوسیس ارزش دارد.نفر در ادامه گفت: روده گاو نیز صادر می‌شود، از این محصول نیز برای پوشش و کاور سوسیس بهره برده می‌شود. از جمله دیگر محصولات صادراتی ما استخوان گاو و سیرابی است، این دو محصول غالباً به چین صادر می‌شود، البته سیرابی در چین مانند ایران خوراکی است.

وی در پاسخ به سوالی در مورد تاثیر صادرات سیرابی بر قیمت داخلی آن گفت: طبیعتاً هر محصولی که صادر شود، برای کشور ارزآوری خواهد داشت و مازاد سیرابی مورد مصرف داخلی به خارج صادر می‌شود، طبعاً افزایش قیمت دلار فارغ از اینکه صادر شوند یا خیر، بر رشد نرخ همه محصولات تاثیر گذاشته است. کشور ما علاوه بر اینکه صادرکننده روده گاو و گوسفند است، واردکننده آن نیز هست! قدیم‌ها در واردات روده خیلی سخت‌گیری می‌شد، اما با پیگیری‌ها ما، مسئولین بلاخره به مزایای این مسئله پی بردند، در حال حاضر روده خام از کشورهای CIS (قزاقستان، قرقیزستان، تاجیکستان،.) وارد می‌شود، سپس در ایران بر روی آن فرآوری لازم صورت می‌گیرد و به عنوان یک محصول دارای ارزش افزوده به کشورهای اروپایی صادر می‌شود، در حقیقت ما در خیلی زمینه‌ها در کشور خام‌فروشی می‌کنیم، اما در این زمینه ما مواد خام را وارد و مواد فرآوری‌شده را صادر می‌کنیم.

اهمیت ارزش غذایی بالای پروتئین های حیوانی

افزایش بی رویه رشد جمعیت و از طرف دیگر تامین احتیاجات غذایی یکی از دغدغه های مهم این روزهاست که برای تامین احتیاجات غذایی پروتئین ها نقش بسیار حیاتی را دارند. مهمترین  و مغذی ترین منبع برای رفع این احتیاج استفاده از گوشت می باشد. علاوه بر گوشت سایر قسمت های بدن گوسفند هم دارای پروتئین های مغذی می باشد. یکی از پرخاصیت ترین قسمت های بدن گوسفند روده است و به دلیل حلال بودن آن در بیشتر کشورهای اسلامی مصرف خوراکی دارد.

مهمترین کاربرد روده گوسفند

گوسفند حیوانی است که چه به صورت زنده و چه ذبح شده آن فواید بسیار زیادی برای انسان دارد. نه تنها گوشت آن بلکه تقریبا تمامی اجزای آن کاربردهای مفیدی را در  صنایع غذایی تا صنعت کفش و ..  دارند. در گذشته بیشتر از روده گوسفند برای ساخت تیر و کمان، انواع شلاق و زه استفاده شده اما امروزه با پیشرفت علم و تکنولوژی و پی بردن به خواص و کاربرد بالای روده گوسفند امروزه در اکثر صنایع مورد استفاده قرار می گیرد. روده به دلیل دارا بودن بافت سخت و منعطفی که دارد به راحتی گسسته نمی شود و همین امر فواید و مزایای آن را چند برابر کرده است. سایر کاربردهای آن عبارت است از:
– استفاده از آن در ساخت سوسیس و کالباس که  یکی از محبوب ترین فست فود در جهان است
– ساخت سیم برای ادوات موسیقی چون تار و ویولن
– استفاده در ساخت برخی از وسایل ورزشی چون راکت تنیس
– تهیه انواع لاستیک
– چادر شب
– نخ بخیه برای جراحی
– استفاده از آن در ساخت تیر و کمان
– نوارهای محکم، تسمه  قابل اطمینان برای انتقال  حرکت چرخ ها