غازیاقی پلو | طرز تهیه غاز یاغی پلو
طرز تهیه غازیاغی پلو با گوشت یا مرغ مرحله به مرحله
طرز تهیه غاز یاغی پلو را در این مطلب میخوانید
طرز تهیه غاز یاغی پلو را در این مطلب میخوانید
طرز تهیه غاز یاغی پلو
غازیاغی یکی از گیاهان دارویی و بسیار مفید برای بدن است که شما می‌توانید با آن پلو تهیه و به همراه مرغ یا گوشت یا گوشت قلقلی میل کنید. در روستای چرگر این سبزی به صورت تازه و خشک یا فریز شده داخل آش و بورانی ریخته می‌شود و انواع کوکو‌ها را نیز با آن تهیه می‌کنند. از دیگر خواص غازیاغی می‌توان به درمان لکه‌های سفید پوستی، التیام درد مفاصل و روماتیسم، ادرارآور و ضدعفونی کننده کلیه و مثانه اشاره کرد
مواد لازم برای طرز تهیه غازیاغی پلو
- برنج ۲ پیمانه
- غازیاغی ۲۰۰ گرم
- کره ۱ قاشق غذاخوری
- گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۱ حبه
- آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه غازیاغی پلومرحله اول
غازیاغی را پاک و مانند تره سر و ته آن را بزنید و به ابعاد نیم سانت خرد کنید و دوباره بشویید و روی یک پارچه پهن کنید تا خشک شود. سپس داخل یک تابه با حرارت ملایم بخارپز کنید و یادتان باشد با حرارت ملایم این کار را انجام دهید تا خودش آب بیندازد. در انتها کمی کره یا روغن اضافه و کمی سرخ کنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم
در ادامه برای تهیه گوشت قلقلی، پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت و ادویه‌ها و آرد نخودچی خوب ورز دهید. از مواد بردارید و گرد کنید و داخل تابه خوب سرخ کنید تا طلایی و خوش‌رنگ شود.
مرحله سوم
در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و بعد از نرم شدن آبکش کنید. کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه قرار دهید. کمی برنج بریزید و غازیاغی تفت خورده را اضافه کنید و به صورت لایه‌ای مواد را ترکیب کنید و برنج را دم بگذارید. در انتها با گوشت قلقلی سرخ شده غذا را سرو کنید.
فوت و فن‌های طرز تهیه غازیاغی پلو
- غازیاغی را زیاد سرخ نکنید که خشک شود و باید نرم بماند.
- اگر از غازیاغی خشک استفاده می‌کنید کمی با آب خیس کنید تا نرم شود.
- می‌توانید از مرغ سرخ شده نیز در کنار این پلو استفاده کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه غازیاغی پلو
- برنج ۲ پیمانه
- غازیاغی ۲۰۰ گرم
- کره ۱ قاشق غذاخوری
- گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۱ حبه
- آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
