طرز تهیه کوکی استیکی بهترین و راحت ترین شیرینی عید | ازین مدل راحت تر و خوشمزه تر شیرینی نداریم

طرز تهیه کوکی استیکی

شیرینی‌های عید نوروز، از دیرباز زینت‌بخش سفره‌های هفت‌سین ایرانیان بوده‌اند. در میان این خیل رنگارنگ و خوشمزه، دو رفیق دیرینه به نام‌های شیرینی کوکی استیکی و شیرینی عید، جایگاهی ویژه دارند. هر دو از محبوب‌ترین شیرینی‌های نوروزی هستند و هر کدام خاطرات و طعم‌های نوستالژیکی را برای ایرانیان تداعی می‌کنند.

کوکی استیکی:

• این شیرینی با ظاهر جذاب و طعم دلنشین خود، به خصوص در بین کودکان محبوبیت زیادی دارد.
• خمیر ترد و کره‌ای آن، با تکه‌های شکلات یا مغزها، طعمی بی‌نظیر و فراموش‌نشدنی خلق می‌کند.
• تنوع در تزئین کوکی استیکی، آن را به انتخابی ایده‌آل برای سفره‌های هفت‌سین و پذیرایی از مهمانان تبدیل کرده است.
• پخت کوکی استیکی در منزل، تجربه‌ای لذت‌بخش و سرگرم‌کننده برای اعضای خانواده خواهد بود.

مواد لازم کوکی :

• کره: 100 گرم
• پودر قند: 90 گرم
• تخم مرغ: 1 عدد
• آرد: 280 گرم
• پودر بادام: 40 گرم
• وانیل یا اسانس وانیل: کمی
• نمک: 1 پینچ (اختیاری)

طرز تهیه:

1. کره به دمای محیط رسیده و پودر قند را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید.
3. آرد، نمک و پودر بادام را الک کنید و به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید.
4. با دست خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
5. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و داخل کیسه فریزر قرار دهید.
6. خمیر را با وردنه صاف کنید تا ضخامت آن به 1 سانتی‌متر یا کمتر برسد.
7. خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
8. بعد از 1 ساعت، خمیر را از یخچال خارج کنید و اطراف آن را با چاقو ببرید تا صاف شود.
9. خمیر را به نوارهای 1 سانتی‌متری برش بزنید.
10. نوارهای خمیر را به قطعات 1.5 سانتی‌متری برش بزنید.
11. کوکی‌ها را به آرامی در سینی فر بچینید.
12. سینی فر را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
13. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
14. سینی فر را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کوکی‌ها بپزند.
15. کوکی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
16. کوکی‌ها را با شکلات رنگی، پودر پسته، نارگیل، ترافل و ... تزئین کنید.

نکات:

• می‌توانید از پودر فندق یا پودر گردو به جای پودر بادام استفاده کنید.
• اگر خمیر خیلی چسبنده بود، 1 تا 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
• مراقب باشید کوکی‌ها بیش از حد نپزند، زیرا سفت و خشک می‌شوند.
• می‌توانید کوکی‌ها را در ظرف دربسته به مدت 3 تا 4 روز در دمای اتاق نگهداری کنید.