طرز تهیه آرد نخودچی خانگی | سه سوته با چند ماده اولیه آرد نخودچی درست کن

طرز تهیه آرد نخودچی خانگی

آرد نخودچی یکی از مواد اولیه مهم در آشپزی ایرانی و هندی است و می توان از آن در تهیه انواع غذاها، میان وعده ها و دسرها استفاده کرد. تهیه آرد نخودچی در خانه بسیار آسان است و فقط به چند ماده اولیه و کمی صبر نیاز دارید.

مواد لازم:

• ۲ پیمانه نخود (معادل ۴۰۰ گرم)

دستور تهیه:

1. نخودها را به مدت ۱ تا ۲ شب در آب خیس کنید.
2. نخودهای خیس شده را در قابلمه ای بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید که روی آنها را بپوشاند. روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که نخودها نرم شوند، بپزید.
3. آب نخودها را بریزید و بگذارید کمی خنک شوند.
4. پوست نخودها را جدا کنید. می توانید این کار را با دست انجام دهید یا نخودها را در یک صافی بریزید و زیر آب سرد بگیرید و با دست آنها را مالش دهید تا پوستشان جدا شود.
5. نخودهای بدون پوست را روی سینی یا پارچه ای تمیز پهن کنید و بگذارید در دمای اتاق به طور کامل خشک شوند. این کار ممکن است چند ساعت یا تا یک روز طول بکشد.
6. نخودهای خشک شده را در آسیاب یا غذاساز بریزید و تا زمانی که به پودر نرمی تبدیل شوند، آسیاب کنید.
7. آرد نخودچی را از الک ریز عبور دهید تا تکه های درشت آن جدا شوند.
8. آرد نخودچی را در ظرف درب دار شیشه ای یا پلاستیکی بریزید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

   نکات:

   • می توانید برای طعم بهتر، آرد نخودچی را قبل از استفاده به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
   • اگر می خواهید از آرد نخودچی برای تهیه شیرینی استفاده کنید، حتما آن را تفت دهید تا طعم تلخی آن گرفته شود.
   • از آرد نخودچی می توانید برای تهیه انواع غذاها مانند کتلت، کوفته، آش، سوپ و خورش استفاده کنید.
   • همچنین می توانید از آرد نخودچی برای تهیه ماسک صورت و مو استفاده کنید.

     فواید آرد نخودچی:

     • آرد نخودچی منبع خوبی از پروتئین، فیبر، آهن و ویتامین B است.
     • به کاهش کلسترول و قند خون کمک می کند.
     • برای دستگاه گوارش مفید است.
     • خاصیت ضد التهابی دارد.
     • به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.