خمیر ترش | خمیر ترش خانگی
طرز تهیه خمیر ترش خانگی محلی | این خمیر و با تخم خیار مشهدی درست کنید
استفاده از خمیر های محلی و خانگی فواید بیشماری دارد از جمله طعم و عطر بینظیرکمک به هضم آسان نانمنبع فیبرمناسب برای افراد با مشکلات گوارشی شاخص گلیسمی پایینتر نسبت به نانهای دیگرماندگاری بیشتر دارد
به گزارش ورنداز :
خمیر ترش خانگی سنتی با تخمه خیار مشهدی
استفاده از خمیر های محلی و خانگی فواید بیشماری دارد از جمله طعم و عطر بینظیرکمک به هضم آسان نانمنبع فیبرمناسب برای افراد با مشکلات گوارشی شاخص گلیسمی پایینتر نسبت به نانهای دیگرماندگاری بیشتر دارد
مواد لازم:
- 4 قاشق غذاخوری تخمه خیار مشهدی آسیاب شده
- 2 لیوان آب داغ
- 8 قاشق غذاخوری آرد گندم
طرز تهیه:
- تخمههای خیار را آسیاب کنید.
- آب داغ را به تخمههای آسیاب شده اضافه کنید و به مدت 4 ساعت در جای گرم قرار دهید.
- بعد از 4 ساعت، مخلوط را آبکش کنید.
- 4 قاشق غذاخوری آرد گندم به مخلوط اضافه کنید و دوباره به مدت 4 ساعت در جای گرم قرار دهید.
- 4 قاشق غذاخوری آرد گندم دیگر اضافه کنید و به مدت 4 ساعت دیگر در جای گرم قرار دهید.
- خمیر ترش شما فعال شده است!
نکات:
- خمیر ترش را در جای گرم نگهداری کنید تا فعال بماند.
- برای استفاده از خمیر ترش، 2 قاشق غذاخوری از آن را بردارید و در یک شیشه تمیز بریزید. کمی آب ولرم و 4 قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه کنید. بعد از 1 ساعت، خمیر ترش آماده استفاده است.
- خمیر ترش را میتوانید تا 1 سال در یخچال نگهداری کنید.
- نانهای پخته شده با خمیر ترش طعم و عطر بینظیری دارند و برای افراد با مشکلات گوارشی مفید هستند.
منبع
بی بی جان