سیر ترشی جزو ترشی های محبوب سفره ایرانی هاست اما بخاطر بویی که داره خیلی ها از استفادش دوری میکنند در این مطلب طرز تهیه سیر ترشی بدون بو را میخوانید که حتی کارمندان هم میتوانند به راحتی بخورند .
سیر ترشی مفید یا مضر؟ مزایا و معایب مصرف سیرترشی را بدانید!
دلیل دیگر سبز رنگ شدن سیر ترشی، واکنش ترکیبات سولفوری سیر با عنصری همچون مس به هنگام ترشی انداختن میباشد. زیرا در نتیجه این واکنش، سولفات مس حاصل میشود و رنگ سیر به سبز آبی رنگ تغییر پیدا میکند.
نکات مهم در تهیه سیر ترشی شمالی را در این مطلب در ورانداز میخوانیم