در این مطلب به معرفی روشهای خشک کردن زرشک میپردازیم.
زرشک یکی از گیاهان بومی مناطق معتدل محسوب میشود که دارای میوههایی سرخ رنگ و ترش است. امروزه از زرشک به روشهای مختلف استفاده میشود. در کنار طعم دلپذیر، این گیاه دارای خواص بی شماری برای بدن است.
12 خاصیت زرشک و آب زرشک برای بدن
زرشک با داشتن ویتامین C فراوان از سرماخوردگی پیشگیری میکند.
زرشک با داشتن ویتامین C فراوان از سرماخوردگی پیشگیری میکند؛ دمنوش زرشک ادرارآور و خلط آور است و دهان را نیز خوشبو میکند؛ این دمنوش تصفیهکننده و ضدعفونیکننده خون و منقبض کننده عروق است.
دکتر غلامرضا کردافشاری استاد دانشکده طب سنتی، اظهار داشت: با توجه به فصل گرم و حرارت و سوء مزاجهای کبدی گرم، گرفتگیها و انسدادهایی که در کبد ایجاد میشود، برای رفع آن میتوان شربتی که از زرشک تهیه میشود را مصرف کرد، چرا که زرشک علاوه بر اینکه دارای طبع سرد است، مفتح یا باز کننده انسدادها است.
ترشی زرشک را میتوانید با زرشک خشک و زرشک تازه تهیه کنید؛ اگر میخواهید تیزی ترشی زرشک کمتر شود از ترکیب آب زرشک و سرکه برای تهیه این ترشی مفید و خوشمزه استفاده کنید.