روغن | روغن خانگی
طرز تهیه روغن سالم با کره | راز درست کردن روغن خانگی و روغن های گرون را نخر
روغن کره یک روغن سالم و همه کاره است که می توان از آن در اکثر غذاها استفاده کرد. این روغن سرشار از چربی های اشباع نشده و ویتامین ها و مواد معدنی است.
طرز تهیه روغن کره
روغن کره یک روغن سالم و همه کاره است که می توان از آن در اکثر غذاها استفاده کرد. این روغن سرشار از چربی های اشباع نشده و ویتامین ها و مواد معدنی است.
مواد لازم:
- یک کیلو کره
- یک قاشق غذاخوری آرد
طرز تهیه:
- کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت کم قرار دهید.
- به آرامی کره را هم بزنید تا آب شود.
- پس از اینکه کره کاملاً آب شد، آرد را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
- حرارت را کم کنید و اجازه دهید روغن کره به آرامی بجوشد.
- پس از اینکه روغن کره به رنگ طلایی روشن درآمد، حرارت را خاموش کنید.
- روغن کره را از صافی رد کنید تا آرد جدا شود.
- روغن کره را در یک شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
خواص روغن کره:
- سرشار از چربی های اشباع نشده است که برای سلامت قلب مفید هستند.
- منبع خوبی از ویتامین های A، D، E و K است.
- به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
- برای سلامت پوست و مو مفید است.
نکات:
- برای تهیه روغن کره، از کره تازه و مرغوب استفاده کنید.
- حرارت را خیلی زیاد نکنید، چون روغن کره می سوزد و بوی بدی می دهد.
- آرد را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.
- پس از اینکه روغن کره آماده شد، آن را بلافاصله از صافی رد کنید تا آرد جدا شود.
- روغن کره را در شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید.
مقدار روغن کره بدست آمده:
از هر یک کیلو کره، تقریباً 700 گرم روغن بدست می آید.
ماندگاری روغن کره:
روغن کره را می توان در یخچال جای خنک و تاریک تا یک سال نگهداری کرد.
منبع
صبا بانو
