طرز تهیه شله زرد به همراه فوت وفن | شله زرد و فقط اینطوری درست کن

به گزارش ورنداز :

طرز تهیه شله زرد 

شله زرد یک دسر سنتی ایرانی است که از برنج، شکر، گلاب، زعفران، روغن مایع، و خلال بادام و پسته تهیه می شود. شله زرد را معمولاً در ماه رمضان به عنوان افطار سرو می کنند.

تهیه شله زرد با فوت و فن

مواد لازم:

۱ پیمانه برنج

۸ پیمانه آب

۲ پیمانه شکر

۴ تا هل درسته و نصف لیوان آب

۱/۴ پیمانه گلاب برای داخلش

۱/۴ پیمانه گلاب برای خلال بادام و خیسوندن برنج

۲۰ گرم کره

از نیم گرم یکم کمتر زعفران

۲۵ گرم خلال بادام

طرز تهیه:

۱. برنج را با نصف آب دستور بشویید. اگر نیم دانه بود ۲ ساعت، سالم بود ۴ ساعت خیس بخوره و بعد دونه های هل را درارید و با همون آب و مابقی آب دستور بریزید تو قابلمه رو حرارت متوسط بجوشانید.

۲. بعد از ۴۰ دقیقه که برنج جوشید و تمام دونه هاش شکفت زعفرانونو اضافه کنید.

۳. بعد از زعفرون با فاصله ۱۰ دقیقه به ترتیب اینا رو اضافه کنید: شکر، گلاب، کره و روغن مایع، خلال بادام.

۴. حتما نیم ساعت با شعله خاموش رو همون اجاق گاز بذارید با دم کنی دم بکشه. تا بعدا آب نندازه.

نکات:

من اصلا نمک نزدم ولی در حد نوک‌ق چ برای تقویت مزه های دیگه میتونید بزنید.

از تجربیاتتون تو کامنتا بهم بگید استفاده کنم.

هر سوالی هم دارین کامنت کنید زیر پست بتونم پاسخ بدمتزیین با دارچین:

برای تزیین شله زرد میتونید از خلال بادام، خلال پسته، دارچین و گل محمدی 

 

تزیین شله زرد با دارچین

 

نکاتی برای خوشمزه تر شدن شله زرد:

 

از برنج نیم دانه استفاده کنید.

 

برنج را حتما حداقل ۲ ساعت خیس کنید.ا

 

زعفران را با آب جوش دم کنید.

شکر را به تدریج اضافه کنید تا شله زرد شما سفت نشود.

بعد از اضافه کردن شکر، شله زرد را مدام هم بزنید تا شکر حل شود.

 

بعد از اضافه کردن خلال بادام، شله زرد را با حرارت ملایم دم بگذارید تا خلال بادام نرم شود.

امیدوارم این آموزش برای شما مفید بوده باشد.