کد خبر : 30901

خیار شور خانگی

دستور پخت خیارشور ترد یک روزه را در این مطلب میخوانید.

به گزارش ورنداز :

خیار شور خانگی

دستور پخت خیارشور ترد یک روزه را در این مطلب میخوانید .

مواد لازم:

  • خیار: 2 کیلوگرم
  • سرکه سفید: 1 لیتر
  • آب: 2 لیتر
  • نمک: 100 گرم
  • سیر: 5 حبه
  • نخود: 100 گرم
  • فلفل سبز: 2 عدد
  • سبزی معطر (شوید، ترخون، نعناع): به مقدار دلخواه

مراحل پخت:

  1. آماده سازی مواد:
    • خیارها را به خوبی بشویید و خشک کنید.
    • سرکه و آب را با هم مخلوط کنید.
    • سیرها را پوست کنده و به صورت حلقه ای خرد کنید.
    • نخودها را خیس کنید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
    • فلفل سبزها را به صورت حلقه ای خرد کنید.
    • سبزی های معطر را پاک کرده و خرد کنید.
  2. تهیه خیارشور:
    • خیارها را به صورت دلخواه (خلالی، حلقه ای یا درسته) برش بزنید.
    • در یک ظرف شیشه ای تمیز، خیارها، سیر، نخود، فلفل سبز و سبزی های معطر را به صورت لایه لایه بریزید.
    • مخلوط سرکه و آب را به ظرف اضافه کنید تا خیارها به طور کامل در آن غوطه ور شوند.
    • نمک را به صورت تدریجی به ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
  3. استریل کردن شیشه:
    • برای اطمینان از عدم فساد خیارشور، شیشه و درب آن را به خوبی بشویید و به مدت 10 دقیقه در آب جوش بجوشانید.
  4. سرو:
    • درب شیشه را محکم ببندید و آن را به مدت 24 ساعت در دمای محیط قرار دهید تا خیارشورها طعم بگیرند.
    • پس از 24 ساعت، خیارشور شما آماده سرو است.

نوشین کلاته خبرنگار و دبیر سرویس

منبع فاطیما فود
ارسال نظر

آنچه دیگران میخوانند :
تبلیغات متنی