طرز تهیه گردو پلو پر از عطر و طعم | گردو پلو پلویی مقوی

طرز تهیه گردو پلو:

مواد لازم:

• برنج: دو و نیم پیمانه
• سینه مرغ: نصف
• پیاز: دو عدد درشت
• گردو: یه پیمانه (می‌تونید کمتر هم بریزید)
• کشمش: نصف پیمانه
• زرشک: نصف پیمانه
• نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین
• کمی زیره (در صورت تمایل)
• زعفرون دم کرده

مراحل پخت:

1. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس نمک و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها کاراملی شوند.

2. سینه مرغ را به صورت نواری یا مکعبی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند. سپس دارچین، فلفل و زعفران دم کرده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. گردوی خرد شده، کشمش و زرشک را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس مواد را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

4. برنج را کمی دون تر از حد معمول آبکش کنید. ته قابلمه ته دیگ مورد نظرتان را بگذارید و یه لایه برنج آبکش شده و یه لایه از موادی که سرخ کردید بریزید. دارچین و زعفران هم اضافه کنید. به همین صورت ادامه دهید تا مواد تمام شود.

5. در آخر کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید. حدود 40 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.

نکات:

• می‌توانید به جای مرغ از گوشت هم استفاده کنید.
• این غذا بدون مرغ یا گوشت هم خوشمزه است.
• می‌توانید به دلخواه کمی زیره هم به مواد اضافه کنید.