طرز تهیه کرم کاستر خونگی همه کار | این کرم کاستر بدون شکر خودش یه دسر خوشمزس

کرم کاسترد خونگی همه کاره

مواد لازم:

• پوست لیمو: یک سوم پوست لیمو ترش (فقط قسمت زرد)
• شیر: 250 گرم یا 250 میلی لیتر (حدود یک پیمانه)
• زرده تخم مرغ: 3 عدد
• شکر: 40 گرم یا 3 قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت: 20 گرم یا 2 قاشق غذاخوری سر پر
• وانیل: یک سوم قاشق چای خوری

طرز تهیه:

نوش جان!

کرم وانیلی دوست دارید یا شکلاتی؟

برای تنوع می‌توانید کرم کاسترد را با طعم‌های مختلف مانند توت فرنگی، قهوه، نارگیل و غیره نیز تهیه کنید.

برای این کار کافی است در مرحله 6، قبل از اینکه کرم را از روی حرارت بردارید، طعم دهنده دلخواه خود را به آن اضافه کنید.

برای مثال، برای تهیه کرم کاسترد توت فرنگی، می‌توانید 100 گرم پوره توت فرنگی را به کرم اضافه کنید.

برای تهیه کرم کاسترد قهوه، می‌توانید 1 قاشق چای خوری قهوه فوری را در 1 قاشق غذاخوری آب جوش حل کرده و به کرم اضافه کنید.

برای تهیه کرم کاسترد نارگیل، می‌توانید 1/2 پیمانه شیر نارگیل را به کرم اضافه کنید.

خلاقیت به خرج دهید و از طعم‌های مختلف کرم کاسترد لذت ببرید!

1. پوست لیمو را همراه با شیر در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید.

2. شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا شیر کمی خنک شود.

3. زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را در کاسه‌ای جداگانه با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ و غلیظ شود.

4. نشاسته ذرت را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

5. شیر داغ را از صافی عبور داده و به تدریج به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.

6. مخلوط را مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ و سفت شود.

7. دو قاشق چای خوری آبلیمو به کرم اضافه کنید و مخلوط کنید.

8. کرم را در ظرفی بریزید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید تا سطح آن با پلاستیک تماس پیدا کند.

9. کرم را به مدت حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود.

10. می‌توانید به جای پوست لیمو از وانیل یا اسانس‌های دیگر به دلخواه خود استفاده کنید.
11. اگر کرم را بیش از حد هم بزنید، ممکن است سفت و دانه‌دانه شود.
12. کرم کاسترد را می‌توانید تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.