کد خبر : 28777

شیرینی لطیفه | شیرینی لطفه بازاری

طرز تهیه شیرینی لطیفه بازاری را در این مطلب میخوانید .

به گزارش ورنداز :

طرز تهیه شیرینی لطیفه

طرز تهیه شیرینی لطیفه بازاری را در این مطلب میخوانید .

مواد لازم شیرینی لطیفه:

  • تخم مرغ: 3 عدد
  • آرد: 6 قاشق غذاخوری
  • پودر قند: 7 قاشق غذاخوری
  • نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
  • وانیل: مقداری
  • بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری

مراحل تهیه:

  1. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.
  2. سفیده ها را با همزن بزنید تا پف کند. سپس نصف پودر قند را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا سفیده ها رد پره های همزن روی آن بماند و از ظرف نریزد وقتی برگرداندید.
  3. زرده ها و مابقی پودر قند و وانیل را خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
  4. مواد خشک (آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر) را در دو مرحله به همراه سفیده ها به زرده اضافه کنید.
  5. مواد را به یک سمت از زیر به رو به آرامی مخلوط کنید تا پف مواد نخوابد.
  6. مواد را داخل قیف بریزید و روی کاغذ روغنی پایپ کنید.
  7. برای اینکه روی شیرینی ها ترک بخورد، پودر قند روی آنها الک کنید.
  8. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده به مدت 10 تا 12 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتیگراد بپزید.نکات:
    • تخم مرغ ها حتما باید خنک باشند.
    • بعد از پخت و خنک شدن شیرینی ها، خامه فرم گرفته را بین دو تا شیرینی پایپ کنید و با پودر پسته یا پودر نارگیل یا پودر بادام تزیین کنید.
    • می توانید از خامه قنادی هم برای داخل شیرینی استفاده کنید.
    • می توانید به جای فر، از توستر هم استفاده کنید.

    مراحل تهیه خامه فرم گرفته:

    1. خامه قنادی را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید تا یخش باز شود و مثل بستنی نرم شود.
    2. خامه را با همزن 3 دقیقه با دور کند و سپس 5 تا 7 دقیقه با دور تند هم بزنید تا کامل فرم بگیرد.

    سوال:

    • از چه قیف و ماسوره ای برای پاپینگ شیرینی لطیفه استفاده کردید؟

    پاسخ:

    • برای پاپینگ شیرینی لطیفه می توانید از قیف ساده یا ماسوره های مختلفی مانند ماسوره ستاره ای، ماسوره شکوفه ای و ماسوره ساده استفاده کنید.

    امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرید!

نوشین کلاته خبرنگار و دبیر سرویس

ارسال نظر

آنچه دیگران میخوانند :
تبلیغات متنی