طرز تهیه ماش پلو افغان | ماش پلو افغان تا حالا خوردی ؟

ماش پلو افغانی

ماش پلو افغانی یکی از خوشمزه‌ترین پلوهای مخلوط دنیاست که با ماش، برنج، مرغ، پیاز، گوجه فرنگی، ماست، سیر و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این پلو را می‌توان به عنوان یک غذای مجلسی یا یک وعده غذایی ساده و خوشمزه در خانه تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه ماش پلو افغانی برای ۶ نفر:

• برنج ۵ پیمانه
• ماش ۱ و نیم پیمانه
• سینه مرغ ۱ عدد
• پیاز ۲ عدد بزرگ
• گوجه ۵ عدد
• ماست ۱ پیاله
• سیر ۴ حبه
• ادویه‌جات شامل نمک، فلفل، پاپریکا، تندوری
• زعفران
• ترکیب آب و روغن (آب نصف لیوان و ۳ قاشق غذاخوری روغن جامد)

طرز تهیه ماش پلو افغانی:

1. ماش را از شب قبل خیس کنید و سپس آن را بپزید.
2. سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و با پیاز خلالی شده و سیر له شده تفت دهید.
3. ادویه‌جات را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید.
4. گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید و به مرغ اضافه کنید.
5. اجازه دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
6. شعله را کم کنید و ماست را اضافه کنید.
7. بعد از اینکه ماست به جوش آمد، شعله را خاموش کنید.
8. برنج را به صورت آبکش آماده کنید.
9. یک لایه برنج در کف قابلمه بریزید و سپس یک لایه از مواد میانی را اضافه کنید.
10. این کار را تا پر شدن قابلمه ادامه دهید.
11. لایه آخر را با برنج بپوشانید.
12. زعفران، آب و روغن را با هم مخلوط کنید و روی برنج بریزید.
13. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا ماش پلو دم بکشد.

نکات:

• برای اینکه ماش پلو شما خوشمزه‌تر شود، از ماش ایرانی استفاده کنید.
• ماش را زیاد نپزید، چون باعث می‌شود که پلو شما له شود.
• برای اینکه مرغ شما خوشمزه‌تر شود، از سینه مرغ بدون پوست و استخوان استفاده کنید.
• می‌توانید از هر نوع ادویه‌جاتی که دوست دارید در ماش پلو استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید ماش پلو شما مجلسی‌تر شود، می‌توانید از خلال پسته و خلال بادام نیز در آن استفاده کنید.

امیدوارم از این دستور پخت خوشتان آمده باشد.